Indiens potatisbearbetningsindustri upplever en anmärkningsvärd tillväxt, med en årlig ökning på 10 %. Denna ökning drivs av hög efterfrågan på bearbetade potatisprodukter på internationella marknader, särskilt i Dubai, Qatar och Malaysia. Jordbrukare kan dra nytta av denna trend genom att odla sorter som Kufri Chipsona-1, Kufri Chipsona-2 och Kufri Frysona.
Ökad efterfrågan och bearbetningstekniker
Central Potato Research Institute (CPRI) har belyst den betydande potentialen för att öka jordbrukarnas inkomster genom odling av specifika potatissorter som lämpar sig för bearbetning. CPRI:s direktör, Brajesh Singh, gav nyligen insikter i den blomstrande potatisbearbetningssektorn under ett utbildningsprogram för bönder i Punjab och Gujarat, där tjänstemän från det ledande bearbetningsföretaget Mekin Foods India deltog.
Med den årliga efterfrågan på bearbetade potatisprodukter i regioner som Dubai, Qatar och Malaysia ökar, presenteras indiska bönder med lukrativa exportmöjligheter. Landet har utvecklat cirka 90 % av sina potatissorter genom forskning och utveckling vid CPRI. Dessa sorter har skräddarsytts för att säkerställa sjukdomsresistens och näringsvärde, vilket ytterligare förstärker deras attraktionskraft på den internationella marknaden.
Utbildnings- och utvecklingsinitiativ
Det senaste utbildningsprogrammet fokuserade på att utbilda bönder om lämpliga potatissorter för bearbetning och innovativa produktionstekniker. Experter, inklusive Dr Alok Kumar och Dr Ping Yang från CPRI, delade med sig av värdefulla insikter om att maximera avkastningen och säkerställa kvaliteten på bearbetade produkter. De betonade att utveckling av nya potatissorter vanligtvis kräver 10 till 12 års forskning och experiment, vilket understryker CPRI:s engagemang för att förbättra Indiens potatisproduktionskapacitet.
Indien ligger nu på andra plats i den globala potatisproduktionen, och dess produktion har fördubblats under de senaste 15 åren. Denna prestation återspeglar effektiviteten av forskningsinitiativ och det framgångsrika genomförandet av moderna jordbrukstekniker.
Den ökande efterfrågan på förädlade potatisprodukter på internationella marknader utgör en betydande möjlighet för indiska bönder. Genom att fokusera på specifika högavkastande sorter och använda innovativa bearbetningstekniker kan de inte bara öka sina inkomster utan också bidra till Indiens position som en global ledare inom potatisproduktion. Med pågående utbildnings- och utvecklingsinitiativ ser framtiden ljus ut för potatisbearbetningsindustrin i Indien.
