Potatisen har fått all uppmärksamhet under hela säsongen. Resultatet: du skördar bästa kvalitet och högsta avkastning. Men vad händer i förrådshuset de första veckorna? Slänger du omedelbart en del av vinsten överbord eller torkar du och svalar smart?
De första veckorna med lagring av potatis kan grovt delas in i 3 olika faser:
- Fas 1: plana temperaturen i hoppet.
- Fas 2: torkning och sårning.
- Fas 3: svalna mycket gradvis och håll utrymme för att fortsätta torka.
Effekten på lagringseffektiviteten är mycket stor i dessa tre faser. Att göra misstag innebär att det finns förluster som inte längre kan kompenseras. Dessa onödiga lagringsförluster kan uppgå till flera viktprocent. Och varannan procent på ett parti på 3 ton lagrad produkt är mer än en lastbil full med potatis.
Användbara lagringstips
Varje steg kräver därför särskild uppmärksamhet. Tolsma-Grisnichs lagringsspecialister har användbara tips för detta. Vill du dra nytta av detta och därigenom sänka kostnaden för dina potatisar? Kolla in rådets videor. Och har du några frågor efter det? Kontakta dem gärna.
Temperaturskillnader och inre ventilation
Efter skörden lagras ett parti potatis med varierande temperatur. Dessa skillnader måste elimineras snabbt. Du kan göra detta genom att först ventilera ordentligt internt. Så börja inte svalna! Placera temperaturgivarna väl fördelade över satsen. Företrädesvis också (t.ex. via tryckkammaren) längst ner i cellen för att mäta temperaturen längst ner i satsen.
Ställ in lagringsdatorn på samma temperatur
Är temperaturen enhetlig, men satsen är ännu inte torr? Välj sedan torkning utomhus. Placera lagringsdatorn i läget "torkning eller sårfas" så att endast torkluft ventileras. Ge satsvis tid och torka inte för snabbt. Undvik också att svalna för snabbt. Om ett parti har låg temperatur för snabbt begränsar detta möjligheten att torka med uteluft vid ett senare tillfälle, på varma dagar och nätter. En bra sårläkning är 30% snabbare vid 15 ° C än vid 12 ° C (20 dagar istället för 30 dagar).
Torka fuktiga satser med spis
Fuktiga partier eller partier som kommer in med mycket jord kräver extra uppmärksamhet vid torkning. Slå därför på fläktarna kontinuerligt för att fördela fukten väl över satsen. Med fönsterluckorna på automatiskt använder du varje tillfälle för att ventilera med utomhusluft. Det finns också alltid luftrörelser i och ovanför produkten. Klimatdatorn säkerställer att den, baserat på temperatur och relativ fuktighet, endast ventileras externt när uteluften torkar. Med en spis håller produkten sig vid temperatur.
Efter torkningsperioden följer sårläkningen av satsen. Vid sårläkning: håll potatisen vid temperatur och rotera minimalt med uteluft och regelbundet med inre luft. Detta gör att såren på potatisen läker, vilket orsakas av (skörd) skada under till exempel skörd eller athey. Sårläkningstiden beror starkt på produkttemperaturen.