Den nya Red Fox-potatisen har ett mycket PEI-namn - och är också en första i historien om Prince Edward Island Potato Board. Potatisstyrelsen köpte rättigheterna till den nya sorten från förädlingsprogrammet Agriculture and Agri-Food Canada i Fredericton, New Brunswick, och tar nu ut den på den kommersiella marknaden, som Nancy Russell rapporter för CBC News.
”Det är första gången som styrelsen arbetar med en färskpotatis mängd direkt från grunden”, sa Mary Kay Sonier, utsädeskoordinator med potatisstyrelsen. "Genom en anbudsprocess fick vi tillgång till att kommersialisera sorten."
Sonier sa att sorten som nu är känd som Red Fox hade varit på styrelsens radar i flera år innan budet.
"Vi attraherades av det här av huden, av typen. Det verkade också ha mycket god avkastningspotential inom några olika miljöområden, säger Sonier. "I våra smaktester har det gått bra, och det verkade jämföras mycket positivt med standarderna."
