Den beräknade mängden bekämpningsmedel som fortfarande finns på grönsaker och frukt, som verkar på nervsystemet, ligger betydligt under säkerhetsgränsen med en genomsnittlig daglig konsumtion. Enligt RIVM utgör denna exponering därför ingen risk för skadliga effekter på nervsystemet.
Genom vår mat utsätts vi för rester av växtskyddsmedel nästan dagligen. Enligt RIVM är det ofta exponering för olika ämnen samtidigt, till exempel när olika grönsaker eller frukter konsumeras, var och en innehåller olika ämnen. Eller när en grönsak eller frukt innehåller olika ämnen. Eftersom konsumenten i sådana situationer kommer i kontakt med flera ämnen samtidigt kallas detta ”kumulativ exponering”. RIVM har nu undersökt omfattningen av denna kumulativa exponering för växtskyddsmedel i Nederländerna och huruvida säkra gränsvärden överskrids med möjliga effekter på vårt nervsystem. Slutsatsen från denna studie är att den beräknade kvantiteten ligger betydligt under den bedömda säkra gränsen.
Resurser
Studien undersökte två grupper av växtskyddsmedel som verkar på nervsystemet: 47 medel som har kortvariga effekter på överföringen av signaler i nervsystemet (så kallade neurokemiska effekter). Och 100 läkemedel som har kortvariga effekter på den del av nervsystemet som styr muskuloskeletala systemet. I den holländska dieten domineras kumulativ exponering för båda grupperna av växtskyddsmedel av triazofos, ometoat, metomyl och lambda-cyhalotrin. Säkra gränsvärden har fastställts för var och en av dessa produkter: maximala mängder som kan finnas på livsmedel.
Reduktion
Enligt RIVM kan exponering för triazofos och ometoat inte minskas genom att sänka den tillåtna mängden av dessa medel på livsmedel. Detta skulle innebära kvantiteter som knappast kan mätas längre. Enligt RIVM kan ansträngningar här bättre fokusera på noggrann screening av bönor i skida för förekomst av dessa ämnen. För metomyl kan den maximala mängden av detta medel på bönor i skida fortfarande minskas, liksom lambda-cyhalotrin på spenat. För lambda-cyhalotrin på druvor har den tillåtna mängden nyligen minskat. Detta kan leda till en minskad exponering i framtiden.
Andra växtskyddsmedel
Denna RIVM-studie fokuserade på exponering för växtskyddsmedel som verkar på nervsystemet. Enligt RIVM innehåller våra livsmedel också rester av växtskyddsmedel som kan orsaka andra hälsoeffekter. Europeiska myndigheten för livsmedelssäkerhet (EFSA) undersöker för närvarande detta. Syftet med denna forskning är att avgöra vilka grupper av växtskyddsmedel som har toxiska effekter på andra organ i kroppen. När en sådan grupp agenter är känd måste dess samexponering beräknas. Detta avgör om det finns en hälsorisk i Nederländerna.
gränsvärde
Hur många rester av växtskyddsmedel som kan finnas på frukt och grönsaker bestäms lagligt via den så kallade maximala restgränsen (MRL). På EU-nivå fastställde medlemsstaterna gemensamt dessa gränsvärden med iakttagande av mycket stora säkerhetsmarginaler. Inga hälsorisker bör uppstå.