Indrawati Oey delar med sig av insikter om praktiskt lärande och innovation inom livsmedelsvetenskap
Indrawati Oey, en framstående figur inom området hållbar livsmedelsproduktion, delade nyligen med sig av spännande uppdateringar från sin forskarutbildning om "Sustainable Food Production" vid University of Otago. Fokus för hennes undervisning? Pulsed Electric Field (PEF) teknologi.
I hjärtat av Oeys undervisning ligger praktisk tillämpning, med en betydande del av modulen dedikerad till praktisk erfarenhet av att använda PEFPilot. Denna banbrytande teknik ger eleverna en förstahandsförståelse av bearbetningstekniker och operationer i industriell skala. Men den kanske roligaste aspekten för studenter är möjligheten att smaka på de PEF-behandlade produkterna - en praktisk, smakbehaglig upplevelse som ger teori till liv.
University of Otago sticker ut som en banbrytare i Oceanien, med oöverträffade resurser för forskning och implementering av PEF-teknologi, både i akademiska och industriella miljöer. PEF-tekniken hyllas som en grön processlösning som avsevärt kan minska energiförbrukningen, vattenanvändningen och avfallsproduktionen – ett viktigt steg framåt på resan mot hållbarhet.
Under Oeys vägledning lär sig eleverna inte bara om de teoretiska grunderna för PEF-teknik utan får också praktiska färdigheter som är ovärderliga i den verkliga världen. Från grundnivå till forskarutbildning erbjuder universitetet omfattande utbildning inom detta transformativa område, vilket ger studenterna möjlighet att bli ledare inom hållbar livsmedelsproduktion.
Genom praktiska inlärningserfarenheter och exponering för toppmodern utrustning, kommer eleverna fram med en djup förståelse för PEF-teknikens potential att revolutionera livsmedelsindustrin. Med hållbarhet i spetsen är de utrustade för att möta pressande utmaningar och driva innovation inom livsmedelsvetenskap och -teknologi.
Oeys engagemang för utbildning och forskning understryker universitetets engagemang för att främja en ny generation yrkesverksamma som är utrustade för att ta itu med global livsmedelssäkerhet och miljöproblem. Genom att integrera PEF-teknologi i läroplanen förbereder University of Otago studenterna att forma framtiden för livsmedelsproduktion på ett hållbart och ansvarsfullt sätt.
När världen alltmer prioriterar hållbarhet banar initiativ som University of Otagos PEF-teknologiutbildning väg för meningsfull förändring. Genom att ge eleverna kunskaper och praktiska färdigheter formar Indrawati Oey och hennes kollegor en ljusare, mer hållbar framtid för livsmedelsindustrin och utanför.