Här är ett recept på Bratkartoffeln, en populär tysk maträtt med stekt potatis:
Ingredienser:
- 4 stora potatisar, skalade och skivade i tunna skivor
- 1 lök, finhackad
- 3 matskedar vegetabilisk olja
- 2 matskedar smör
- Salt och peppar
- Färsk persilja, hackad (för garnering)
Instruktioner:
- Koka potatis: Börja med att koka den skivade potatisen i saltat vatten i ca 5 minuter. Du vill att de ska vara delvis kokta men fortfarande fasta. Häll av potatisen och ställ åt sidan.
- Fräs lök: Värm 2 matskedar vegetabilisk olja på medelvärme i en stor stekpanna. Tillsätt den finhackade löken och fräs tills den blir genomskinlig.
- Lägg till potatis: Öka värmen till medelhög och tillsätt den delvis kokta potatisen i stekpannan. Bred ut dem i ett jämnt lager.
- Steka: Låt potatisen koka utan omrörning i några minuter för att botten ska få en gyllenbrun färg. Vänd sedan försiktigt potatisen så att den får färg på andra sidan. Upprepa denna process tills alla sidor av potatisen är krispiga och gyllene.
- Tillsätt smör: När potatisen nästan är färdig, tillsätt smöret i stekpannan. Detta ger en rik smak och hjälper potatisen att få en fin krispig konsistens.
- Säsong: Krydda Bratkartoffeln med salt och peppar efter smak. Justera kryddningen efter dina önskemål.
- Garnering: Strö hackad färsk persilja över Bratkartoffeln för en explosion av friskhet och färg.
- Tjäna: Överför den stekta potatisen till ett serveringsfat och njut av dem varma som ett utsökt tillbehör.
Bratkartoffeln serveras ofta med en mängd olika huvudrätter, och de är ett härligt tillskott till alla tyskinspirerade måltider. Guten Appetit!