Som ett resultat av coronacrisis organiserar Wilhelm Weuthen GmbH, det största potatishandelshuset i Europa, inte en Weuthen Kartoffeltag för första gången på 31 år. Men Ferdi Buffen har traditionellt hållit sitt tal med marknadsuppskattningen av skörden 2020:
Kära kunder, jordbrukare, leverantörer av plantor, utställare och andra tjänsteleverantörer för allt som har med potatis att göra. Vi hade gärna hälsat dig personligen idag på vår potatisdag. Men som alla andra stora händelser, föll den 31: a Weuthen Potato Day offer för Coronakrisen.
Förra året runt denna tid var världen fortfarande i sin vanliga ordning. Potatisindustrin har också drivits av högre, snabbare och längre under det senaste decenniet. Tillväxt, särskilt inom den europeiska bearbetningsindustrin, visade inga gränser. Vi har alla gynnats av denna tillväxt och har slagit hårt under de senaste månaderna. Ingenting har varit detsamma sedan februari och vi måste förmodligen vänja oss vid att hantera viruset och leva.
Tänk om Corona inte hade kommit?
En sak är säker: ”Vi skulle ha en helt annan kontantmarknad som den är idag”. Vi är i det tredje året av torka i rad och med normal försäljning före Corona i bearbetningsområdet skulle vi vara bekymrade över råvaruförsörjningen idag. Men det visade sig annorlunda. Med avstängningen av världsekonomin drogs potatisindustrin runt de raffinerade produkterna, varav de flesta säljs inom restaurangbranschen, under fötterna.
Ändå kan jag säga idag att vi var tvungna att bemästra den mycket stora utmaningen med pandemin tillsammans med våra kunder och jordbrukare och kommer att fortsätta att göra det. Detta är endast förknippat med stora ekonomiska förluster i hela värdekedjan. De förmodade överskotten kan användas som alternativ på stärkelse-, fling-, granulat-, biogas- eller fodermarknaden.
Hur har den nya skörden gått så långt?
Marknaden har delats in i två delar sedan pandemin började. Särskilt potatismarknaden via livsmedelsbutiken och gårdsförsäljarna gynnades av hamsterinköpen. Denna positiva trend fortsätter och de nylagade, läckra bordspotatisen är återigen mer populära hos konsumenterna. Chipsäljningen är också bra. På grund av bristen på större evenemang, mässor, resebegränsningar och krav inom cateringbranschen är försäljningen av pommes frites fortfarande långt under föregående års nivå. I likhet med den amerikanska modellen ville potatisindustrin begränsa potatisarealerna, men odlingsplaneringen och leveransen av utsädespotatisen för årets plantering var i stort sett fullständig i början av pandemin.
Trots alla åtgärder kunde en liten expansion av odlingen med 2% i de viktiga odlingsregionerna i Europa inte längre förhindras. Det stod därför åtminstone för franska fritesodlarna att med full fryshus och mycket lång tillgång på åldrande lagrade varor skulle marknadstillträdet bli försenat och svårt.
När vi kommer till en första slutsats i slutet av augusti kan vi se följande:
- Importsäsongen för tidig potatis har hanterats halvvägs enligt plan.
- Marknadsföringen av de tidiga potatiserna från tyska odlingsregioner pågick till slutet av juli med tillfredsställande inkomster. Eftersom varje region har kunnat leverera sig själv sedan början av augusti, finns det nu tidiga sorter, särskilt i Pfalz och Niedersachsen, som pressar på marknaden och några av dem måste lagras tillfälligt. Priserna för detta är klart under offerten.
- Chippotatis har runnit ut enligt plan hittills. Försäljningen inom detta segment är glädjande positiv.
- Inom bearbetningsområdet slutfördes marknadsföringen av de tidiga och efterföljande sorterna till stor del i början av september. Detta har också att göra med att avkastningen i detta segment var under genomsnittet på grund av frostskador och torka. Ändå kunde gratisvaror fortfarande endast marknadsföras för alternativ användning till mycket låga priser.
- Rheinlands utmärkta infrastruktur har visat sig vara en stor konkurrensfördel i år. På högpresterande sorteringssystem kunde vi svara på behoven och
Importera specifikationen av verken exakt, vilket har gett oss en enorm ledning. Strategin att servera tidiga snabbmatbehov med förgrodd Zorba och Innovator utöver de högavkastande standardvarianterna har visat sig vara ett recept för framgång. Tillsammans med jordbrukarna har vi återigen visat den flexibilitet, tillförlitlighet och kvalitetssäkring som bevattningskapacitet ger.
Enligt vår åsikt är huvudskörden följande:
Våra prövningar är från alla viktiga växande regioner. Om det såg ut som en rekordavkastning i början av juli har de senaste varma och torra veckorna satt sitt prägel. Förutom det extremt torra Rheinland måste vi också tänka utanför lådan. Särskilt på de tunga lerjordarna i Nederländerna är potatisen mycket viktigare och har fortfarande tillväxtpotential.
De flesta sorter har en mindre lökformig bas och är därför grova. Styrkan är också bra och hög. Förutom goda avkastningar i fabriken betyder detta dock också en hög chockkänslighet. Många bordspotatis har också mycket stärkelse lagrad i sig. Förutom bristen på sortens typiska matlagningsegenskaper är noggrann skörd en stor utmaning. Eftersom många bestånd går in i naturlig mognad tidigt finns det en ökad risk för djurskador.
Det återstår att se hur potatisen, som har odlats under förnyade extrema förhållanden, kommer att lagras därefter. Avskaffandet av CIPC är en annan stor utmaning.
Hur många potatis som fortfarande kommer att växa i de europeiska åkrarna under de kommande veckorna och framför allt kommer att finnas i önskad kvalitet, kan endast bedömas vid slutet av lagringen. Enligt nuvarande uppskattningar motverkas området delvis av en medelmåttig avkastning. Särskilt Bayern kan dock förvänta sig goda skördar och de östra tyska staterna en något bättre skörd än tidigare år.
Vi uppskattar för närvarande skördvolymen enligt följande:
- Tyskland: 10.75 - 11.50 miljoner ton
- EU 4+ GB: 26.00 - 28.00 miljoner ton
Utan Coronakrisen och den därmed sammanhängande försäljningsförlusten inom bearbetningsområdet skulle marknaden vara balanserad eller ganska knapp och vi skulle också ha en adekvat prisnivå och en marknad för gratisvaror i bearbetningsområdet. Huvudskörden och lagringen har ännu inte startat. Men matematiskt idag måste vi leva med den blotta verkligheten att utbudet överstiger den koronarelaterade svagare efterfrågan.
På grund av den stora osäkerheten på de globala försäljningsmarknaderna för pommes frites är en realistisk prisprognos knappast möjlig. Varje prisförutsägelse idag skulle vara ren spekulation. Enligt vår mening är den regionala marknaden för bordspotatis balanserad. Prisnivån kommer förhoppningsvis att hålla sig i det tvåsiffriga intervallet under skördefasen. Under marknadsföringen kommer det att finnas en större prisskillnad mellan premium- och standardkvaliteter.
Vi förväntar oss inga större exportimpulser de närmaste månaderna. Prisnivån för detta kommer att ligga långt under priserna för de regionala förpackarna, eftersom placeringar med dubbla användningsområden, mellanlagrade tidiga sorter och stora storlekar från produktion av planteringsmaterial också driver in på denna marknad.
För fri bearbetning av potatis förväntar vi oss endast efterfrågan på alternativa användningar som stärkelse, biogas och foder i slutet av året. Prisnivån för detta kommer att variera mellan 1.50 euro och högst 3.00 euro beroende på fraktparitet med stärkelse, biogas och boskap.
Processorerna producerar för närvarande mellan 80 och 85% av föregående års nivå och har gott om kontrakt för detta. I slutet av året har du knappast något behov av förvärv. Verksamheten belastas av oro över överhängande importtullar och osäker försäljning på de viktiga marknaderna i Asien och Sydamerika, där koronapandemin ännu inte har nått sin topp. Huruvida marknaden kommer att se annorlunda ut igen under våren beror till stor del på den fortsatta utvecklingen av koronapandemin. Endast en rikstäckande leverans av ett vaccin kommer att göra större evenemang, sportevenemang, folkfestivaler etc. möjliga igen. Därför är dagens terminsmarknad i april för närvarande den enda återspeglingen av förväntningarna under våren.
En blick framåt:
För plantering 2021 förväntar vi oss ett bra utbud av högkvalitativt plantmaterial i önskad sortering. Förutom vårt beprövade sortpaket med robusta, högavkastande sorter, fokuserar vi också på lovande nya sorter. Potatisuppfödning står också inför stora utmaningar på grund av de förändrade politiska ramvillkoren för gödsling och upphörande av bekämpningsmedelsgodkännanden.
Vi måste positionera oss för år 2021 enligt den förändrade efterfrågesituationen och anpassa odlingsområdena. I processen attackeras regioner som är avlägsna från godstrafiken och konkurrenskraftiga platser. Vi, det högspecialiserade jordbruket och hela potatisindustrin hemma och utomlands, står inför den förväntade hårda konkurrensen och den resulterande pressen på priser och marginaler i värdekedjan. Vi måste gå genom en djup dal tillsammans, men på medellång sikt är och kommer den nordvästra europeiska potatisindustrin med sina utmärkta potatisprodukter att vara mycket konkurrenskraftig och kommer att komma starkare ut ur denna kris.
Vi kommer att fortsätta att följa det grundläggande systemet för kontraktsproduktion baserat på kontraktsodling, som har provats och testats i många år.
Det återstår att se i vilken utsträckning produktionsställen kommer att skjutas upp från slutet av juli till juni på grund av den stora ökningen av kostnaderna för bakteriehämning. Detta spelar säkert in i korten hos våra pålitliga, tidiga, högspecialiserade jordbrukare med alternativ för förgroning.
Det engagerade teamet från Weuthen-företaget och alla RWZ-potatisdotterbolag har visat sig vara en pålitlig partner för jord- och potatisindustrin under de senaste månaderna. Vi kommer att fortsätta vara din säkra, pålitliga och flexibla partner i framtiden.
Håll dig frisk och vi hoppas att vi ses igen nästa år för den 31: a Weuthen Potato Day.
Nuvarande situation och marknadsuppskattning av skörden 2020.
Bästa kunder, odlare, utsädesleverantörer, utställare och alla andra tjänsteleverantörer inom potatisektorn. Vi skulle gärna ha välkomnat dig personligen idag på vår kartell. Men som alla andra stora händelser har den 31: a Weuthen Kartoffeltag också blivit offer för Coronakrisen.
Förra året var världen bra som den är. Under det senaste decenniet har potatisektorn också drivits av högre, snabbare och pågående. Tillväxten, särskilt inom den europeiska tillverkningsindustrin, var utan gränser. Vi har alla haft nytta av denna tillväxt och de senaste månaderna har vi alla nått den lägsta punkten. Sedan februari är ingenting som det var. Vi måste förmodligen leva med det för att vänja oss vid viruset och hantera det.
Tänk om Corona inte hade kommit?
En sak är säker: vi skulle ha en helt annan spotmarknad än nu! Vi är nu tredje året i rad, droogtejaar, och med en normal förbehandlare, försäljning inom tillverkningssektorn, måste vi nu oroa oss för tillgången på råvaror.
Men saker har förändrats. Tack vare den globala ekonomins låsning har potatisindustrin tappat mycket mark med potatisbearbetningsprodukterna, varav de flesta säljs till restaurangbranschen.
Men jag kan idag se att vi har haft och kommer att fortsätta möta den mycket stora utmaningen med pandemin tillsammans med våra kunder och odlare. Detta kan bara åtföljas av stora ekonomiska förluster i hela potatiskedjan. För att få högsta möjliga värde från överskottet har dessa införlivats i alternativ som stärkelse, flingor, granuler, kokare och fyra marknader.
Hur har den nya skörden gått så långt?
Sedan pandemin började har marknaden delats i två. I synnerhet har marknaden för bordspotatis genom butiker och gårdar gynnats av HAMSTER-beteende. Denna positiva trend fortsätter och den nylagade, välsmakande bordspotatisen mottas återigen väl av konsumenten. Försäljningen av marker är också bra. På grund av bristen på större evenemang, mässor, restriktioner och åtgärder inom cateringbranschen är försäljningen av pommes frites fortfarande långt under föregående års nivå. Potatisindustrin ville begränsa potatisarealen, liknande USA: s exempel, men odlingsplanering och leverans av utsädespotatis för årets plantering slutfördes till stor del i början av pandemin.
Trots alla vidtagna åtgärder var det inte längre möjligt att förhindra en liten odlingsökning på 2% i Europas viktiga odlingsområden. Det stod därför klart för de djupfrysta operatörerna att möjligheten att marknadsföra sina produkter skulle försenas och kompliceras med fullfrysta hus och en mycket lång tillgång på gamla grödor.
När vi kommer till en första slutsats i slutet av augusti kan vi säga följande:
- Importsäsongen för tidig bordspotatis har till viss del gått enligt schemat.
- Marknadsföringen av tidiga bordspotatis från tyska odlingsområden har haft en trevlig inkomst fram till slutet av juli. Sedan början av augusti har varje region kunnat leverera sig själv, det finns fortfarande tidiga sorter, särskilt i Pfalz och Niedersachsen, som trycks ut på marknaden och några av dem måste lagras tillfälligt. Priserna ligger långt under offerten.
- Chippotatis har hittills slutförts som planerat. Omsättningen inom detta segment är positivt positiv.
- Marknadsföringen av tidiga och mitten av tidiga sorter slutfördes till stor del i början av september. Detta beror också på att avkastningen i detta segment var under genomsnittet på grund av frostskador och torka. Gratis potatis kunde dock endast marknadsföras till mycket låga priser för alternativa kanaler.
. Rheinlands utmärkta infrastruktur har visat sig vara en stor konkurrensfördel i år. På de elastiska sorteringsföretagen kunde vi svara exakt på fabrikernas behov och specifikationer, vilket gav oss en enorm ledning. Strategin att använda tidiga snabbmatbehov med förgrodd Zorba och Innovator med de säkra regionerna har också varit ett framgångsrecept. Vi har återigen visat flexibilitet, tillförlitlighet och kvalitetssäkring genom utvecklingsförmågan gemensamt med odlarna.
Enligt vår åsikt är huvudskörden följande:
Våra provprover från alla större odlingsområden ljuger inte om det. Början av juli verkade vara en rekordskörd, så de sista varma och torra veckorna har satt sina spår. Förutom det extremt torra Rheinland måste vi dock också se bortom horisonten. Speciellt på de tunga lerjordarna i Nederländerna är grödorna mycket viktigare och har fortfarande tillväxtpotential.
De flesta raser har lägre knölinnehåll och faller därför ut. Stärkelsegraden är också bra och hög. Förutom en god effektivitet i fabriken betyder detta också ett högt motstånd. Många bordspotatis har också ett högt stärkelseinnehåll. Förutom bristen på typiska RASF-beroende matlagningsegenskaper på grund av överdriven undervattensvikt är noggrann skörd en stor utmaning. Eftersom många grödor når naturlig mognad i ett tidigt skede finns det en ökad risk för djurskador. Det återstår att se hur kvaliteten på potatisen, som har odlats igen under extrema förhållanden, kommer att bevaras. Avlägsnandet av CIPC är en annan stor utmaning.
Hur många fler potatis som kommer att växa i europeiska åkrar under de närmaste veckorna, och i synnerhet den kvalitet som krävs under de nuvarande väderförhållandena, kan inte bedömas förrän slutet av anbudsperioden. Enligt nuvarande uppskattningar kommer arealtillväxten delvis att kompenseras av medelavkastning. Bayern och de östtyska delstaterna förväntar sig dock en bättre skörd än tidigare år.
Vi uppskattar skördvolymen enligt följande: - Tyskland: 10.75-11.50 miljoner ton
- EU 4 + GB: 26-28 miljoner ton
Utan Coronakrisen och tillhörande försäljningsförluster inom bearbetningssektorn skulle marknaden vara i balans eller brist på utbud och vi skulle också ha en trevlig prisnivå och efterfrågan på gratis råvaror inom potatisbearbetningssektorn. Huvudskörden och storleksperioden har ännu inte börjat. Men statistiskt sett måste vi idag leva med den hårda verkligheten, efterfrågan kommer att vara lägre än utbudet på grund av Coronakrisen.
På grund av den stora osäkerheten på världsmarknaden för pommes frites är en realistisk prisprognos knappast möjlig. Alla prisspekulationer idag skulle vara ren spekulation.
Enligt vår mening är den regionala marknaden för bordspotatis i balans. Vi hoppas att prisnivån under skördefasen förblir dubbelsiffriga. Under säsongen kommer det att finnas en större prisskillnad mellan premium och standardkvalitet. Vi förväntar oss inga större exportimpulser de närmaste månaderna. Prisnivån kommer att vara betydligt lägre än priserna för de regionala Packers, eftersom de dubbla sorterna också kommer att sänka marknaden.
Vi förväntar oss att efterfrågan på gratis fritöspotatis kommer att vara begränsad till efterfrågan på alternativ som stärkelse, kokare och foder fram till slutet av året. Prisnivån ligger mellan 1.50 euro och upp till 3.50 euro, beroende på fraktkostnaderna för stärkelse, kokare och nötkreatur. Processorer producerar för närvarande mellan 80% och 85% av föregående års nivå och täcks helt av kontrakt. De kommer att ha lite behov av inköp fram till slutet av året. Hotande importtullar, osäker försäljning på viktiga marknader som Asien och Sydamerika, där Coronapandemin inte har nått sin topp, har stor inverkan på sektorn. Om marknaden kommer att förändras igen under våren beror till stor del på den fortsatta utvecklingen av Corona-pandemin. Endast ett globalt vaccin möjliggör stora evenemang, sportevenemang, festivaler etc. Det är därför dagens terminsmarknad i april är den enda återspeglingen av vårens förväntningar just nu.
En blick framåt:
För plantering säsongen 2021 förväntar vi oss tillräckligt med utsäde av kvalitet i önskad sortering. Förutom vårt omfattande testade sortpaket med robusta, avkastningsstarka raser fokuserar vi också på lovande nya raser. Potatisförädlingsindustrin står också inför stora utmaningar till följd av politiska beslut om gödsling och förbud mot växtskyddsmedel.
Fram till 2021 måste vi positionera oss i linje med den förändrade efterfrågesituationen och justera områdena därefter. Regionerna med höga transporter och regioner som inte är konkurrenskraftiga kommer att ligga efter. Vi, den högspecialiserade jordbrukssektorn och hela potatisindustrin hemma och utomlands, är medvetna om att vi kommer att möta hård konkurrens och den resulterande pressen på priser och marginaler i hela potatiskedjan. Vi måste gå igenom en djup dal tillsammans, men på medellång sikt kommer den nordvästeuropeiska potatisindustrin, med sina utmärkta potatisprodukter, att förbli mycket konkurrenskraftig och kommer att bli starkare än tidigare ur denna kris.
Vi kommer att fortsätta att följa systemet med kontraktsodling, som har visat sig i många år. Det återstår att se i vilken utsträckning produktionsstopp kommer att flyttas från slutet av juli till juni till följd av den stora ökningen av kostnaden för grobarhet. Detta kommer säkert att spela i händerna på våra pålitliga, tidigt specialiserade odlare med förmåga att gro.
Det dedikerade teamet från Weuthen och alla potatisdöttrar från RWZ har visat sig vara de senaste månaderna som en pålitlig partner för jordbruks- och potatisindustrin. Vi kommer att fortsätta vara deras säkra, pålitliga och flexibla partner i framtiden.
Håll dig frisk och förhoppningsvis kan vi alla välkomna dig igen nästa år den 31: e Weuthen Kartoffeltag.
källa: https://www.weuthen-gmbh.de/