Bänkfritöser har vunnit betydande popularitet bland många livsmedelsproduktion serviceetableringar som kräver sådan utrustning för att producera låg till måttlig mängd friterad mat, enligt en rapport som nyligen publicerats av Technavio.
Elektriska bänkfritöser är också mer ekonomiska jämfört med elektriska fritöser av golvmodell eftersom de huvudsakligen kommer i prisklassen 100 USD-USD 3,900 2017 USD, säger rapporten som heter "Global commercial countertop friteres market 2020-XNUMX", som ger en analys av de mest viktiga trender.
Manjunath Reddy, en ledande analytiker från Technavio, specialiserad på forskning inom livsmedelssektorn, säger: "Kommersiella bänkfritöser finns huvudsakligen i två grundläggande versioner, nämligen elektriska fritöser och gasfritöser. Dessa fritöser används för att steka mat som potatischips, lökringar, fisk, kyckling och räkor. Friteringstiden och oljetemperaturen beror till stor del på typen av mat och storleken på fritösen.”
Nya modeller med förbättrade funktioner förbättrar den totala effektiviteten och produktiviteten i storkök. Några av de nya funktionerna som införlivas i de kommersiella bänkfritöserna är säkerhetsspärrar och hydrauliska termostater.
Gröna fritöser är miljövänliga och erbjuder många fördelar som besparingar på energikostnader, minimerad oljeanvändning och energiförbrukning samt lågt koldioxidavtryck. Med faktorer som minimerad oljeanvändning hjälper bänkfritöserna också till att spara på oljekostnader och erbjuder därmed ekonomiska fördelar.
En växande konsumentmedvetenhet om de negativa effekterna av transfetter, som främst är relaterade till frityroljor, uppmuntrar många livsmedelsföretagare att välja alternativa matoljor med låg eller noll transfetter. Dessa oljor anses vara jämförelsevis hälsosammare och har bättre näringsvärde. Många tillverkare av matoljor erbjuder även dessa oljor i mycket stabila former.
De viktigaste leverantörerna är APW Wyott, Perfect Fry, Star Manufacturing International och Vollrath Company.