I Peru firades den nationella helgdagen, Potatisens dag, glatt och högljutt.
Det är allmänt accepterat att potatisens hemland är Latinamerika. Men peruanerna tror att det var de som gav denna rotfrukt till hela världen. I Peru är han en fråga om nationell stolthet. De kallar honom "pappa". Dussintals sorter kan ses och köpas på lokala marknader.
Jaime Gallegos, General Manager för Lima Wholesale Market: "Detta är arvet från våra förfäder. Potatis har ett högt näringsvärde och anses också vara vårt visitkort, utan vilket det är omöjligt att föreställa sig köket hos någon peruansk."
Flor Castillejos, potatisförsäljare: ”Otroligt många rätter görs av potatis. Och mycket välsmakande. Du kommer inte att svälta ihjäl med det.”
I Peru odlas nästan 5 miljoner ton potatis årligen. Nästan 90 kilo per peruan i snitt, resten går på export. I Lima säljer och äter de inte bara potatis, utan studerar dem också. Det internationella centret verkar i huvudstaden, där omfattande genetiskt material lagras - cirka 4 tusen prover av olika sorter av denna rotfrukt.