#potatisodling #jordbruksförädling #matavfall #entreprenörskap #företagsframgång
Potatisodling har varit en stöttepelare för kenyanska bönder i decennier, men det har också varit en källa till frustration, eftersom skördar med stora skördar ofta leder till slöseri på grund av brist på lagringsmöjligheter och begränsade bearbetningsmöjligheter. Det är här Wedgehut Foods, ett potatisbearbetningsföretag, har skapat en nisch. Grundat av serieentreprenören Wanjiru Mambo 2020 under höjden av covid-19-pandemin, levererar det Ruiru-baserade företaget bearbetad och kyld potatis till olika anläggningar inklusive hotell, sjukhus, matrestauranger, skolor och hem.
Mambo snubblade över idén till Wedgehut Foods efter att hon var tvungen att sälja av sin restaurangs lager av kött, grönsaker och potatis på grund av pandemin. Hon märkte att potatisen sålde snabbt och bestämde sig för att undersöka sätt att förlänga deras hållbarhet. Hon hittade så småningom en lucka i värdekedjan genom att fokusera på potatisskalning, vilket är en tråkig och tidskrävande uppgift för företag som snabbmatsrestauranger. Genom att bearbeta och förpacka potatisen lättar Wedgehut Foods på arbetskostnaderna samtidigt som det minskar matsvinnet.
Mambos entreprenörsanda och affärsmannaskap har visat sig framgångsrika än en gång. Hon anlitade en professionell för att hjälpa henne att sätta ihop projektioner, och 2021 började Wedgehut Foods officiellt sin verksamhet på Cape Business Park i Ruiru. Med sin erfarenhet av logistik, gästfrihet och nu agroförädling har Mambo skapat en ny möjlighet i potatisvärdekedjan.
Wedgehut Foods är ett utmärkt exempel på hur innovativt tänkande och en vilja att svänga under utmanande tider kan leda till affärsframgång. Genom att fokusera på potatisförädling har Mambo skapat en lösning på ett långvarigt problem inom den kenyanska jordbruksindustrin samtidigt som det tillhandahåller en värdefull service till olika anläggningar. När efterfrågan på lokalt anskaffade, hållbara matalternativ fortsätter att växa, är det troligt att fler entreprenörer som Mambo kommer att hitta nya sätt att bidra till jordbruksbearbetningsindustrin.
Från att skala potatis till att äga ett livsmedelsföretag: Lärdomar från Wedgehut Foods
Att starta ett litet företag kan vara utmanande, men Wanjiru Mambo, grundaren av Wedgehut Foods, visar att man med envishet och hårt arbete kan växa ett företag från grunden. Företaget köper potatis från bönder och bearbetar den till olika produkter, och betjänar en mångsidig kundkrets som sträcker sig från stormarknader till hotell och snabbmatskedjor. Med en daglig bearbetningskapacitet på fem ton har Wedgehut Foods vuxit från en anläggning på 500 kvadratmeter till en fabrik på 4,000 80 kvadratmeter med en skalningsmaskin på XNUMX kg per minut. Mambos framgångssaga ger värdefulla insikter till bönder, agronomer, jordbruksingenjörer, gårdsägare, forskare och andra entreprenörer inom jordbrukssektorn.
Det ger sysselsättningsmöjligheter, främjar livsmedelssäkerhet och skapar värdetillskott till jordbruksprodukter. Wedgehut Foods framgångssaga visar att ett livsmedelsföretag kan börja i det lilla och växa med tiden. Genom att investera i rätt personer, upprätta standardförfaranden och följa livsmedelssäkerhetsrevisioner har Mambos företag kunnat skala upp sin verksamhet och öka sin marknadsandel.
Potatiskvalitet: en avgörande faktor för framgång i livsmedelsindustrin
En av lärdomarna som Mambo lärde sig från sina tidigare affärssatsningar är vikten av att planera framåt och genomföra grundlig forskning om branschen. Hon råder blivande entreprenörer att inte starta ett företag bara för att andra gör det, utan att ha en tydlig plan, inklusive hur man skaffar kapital. Rörelsekapitalhantering är en annan kritisk aspekt som Mambo lyfter fram. Kassaflödesproblem kan vara en utmaning, särskilt för kapitalintensiva företag som Wedgehut Foods. För att hålla sig flytande är Mambo medveten om att hantera företagets kassaflöde och undvika frestelsen att använda rörelsekapital för investeringar.
En av de största utmaningarna för potatisförädlare är inköp och aggregering av potatis. Med den nuvarande torkan i många delar av världen kan bristen och konsistensen av potatisförråd bli ett stort problem för företag som Wedgehut Foods. För att hantera detta förhandlar företaget med kunder om att förkorta kredittiderna och förbättra kassaflödet.
Att säkerställa kvaliteten på potatisförråd är också avgörande. Trots många års erfarenhet av att odla potatis kanske bönder inte har det tekniska kunnande som krävs för att odla potatis av rätt storlek och sort. Detta skapar en informationsklyfta mellan bönderna och bearbetarna, vilket gör det viktigt för bearbetarna att ge tydliga riktlinjer till sina leverantörer.
Även om konkurrensen är hård inom livsmedelsindustrin, finns det fortfarande stora möjligheter för företag att växa och diversifiera. Wanjiru Mambo planerar att utöka sin produktlinje till potatismjölstillverkning och andra grönsaker samtidigt som hon fortsätter att driva sina Express Courier och Mambo Logistics-företag. Men för att uppnå detta förstår hon vikten av att söka hjälp från investerare och delegera ansvar till andra.
Att upprätthålla potatiskvalitet är avgörande för framgången för livsmedelsförädlingsföretag som Wedgehut Foods. Med rätt strategier på plats, som att förhandla om kredittider och tillhandahålla tydliga riktlinjer till bönder, kan potatisförädlare övervinna utmaningar relaterade till inköp, aggregering och kvalitet och frodas i en mycket konkurrensutsatt bransch.