Corona tvingar potatishandelshusen att tänka på ett annat format för de traditionella sortutställningarna i år. Ett antal företag väljer ett evenemang online, andra har beslutat att skjuta upp föreställningarna med ett år. I den här serien på Akkerwijzer pratar handelshusen om sina utställningar och utmaningarna. Idag i del 5: Får Holland. "Det traditionella avelsarbetet är under press."
Schaap Holland ser utmaningar på den snabbt föränderliga marknaden med en ökande efterfrågan på hållbara produkter. Som handelshus vill vi genomföra detta tillsammans med kedjepartner, säger direktör Hans Geling. "Vi letar efter stabila och multifunktionella sorter som vi kan använda på olika marknader."
Aromata-sorten, Schaap Hollands showpiece, passar in i den bilden. Denna sort växer mycket snabbt och odlas i stor utsträckning av både våra odlare i Flevo-poldrarna och i Tyskland, säger Geling. ”Sorten är mångsidig, motståndskraftig mot AM- och vårtsjukdom och gro inte snabbt vid lagring. Aromata är därför lämplig för den internationella bordsmarknaden, den skalade marknaden och odling av utsädespotatis. ”
Hållbar potatisodling
Aromata fungerar bra som en bordspotatis eftersom den är välsmakande, vackert gul på insidan och passar bra med en mängd olika rätter, säger Geling. "En ytterligare fördel är att Aromata knappast är känslig för blått, så att en vacker potatis efter skalningen dyker upp som kan användas i sin helhet." Det är också en lämplig sort för utsädespotatisodlaren, delvis för att den rensar upp nematoder. Detta gäller också konsumentodling, efter Aromata kan marken vara lämplig för användning som lökmark, säger han. Sorten passar också i programmet färska pommes frites, men är mindre lämplig för snabbmatsserveringen. "Vi har lagt ner mycket tid och energi för att få Aromata till en hög nivå, till en sort som passar i hållbar potatisodling."
Bordspotatis går bra
Potatismarknaden upplever en svår säsong och Schaap Holland märker det också, säger Geling. ”Försäljningen av utsädespotatis är uppenbarligen svårare än tidigare år och cateringbranschen är platt.” Han ser dock några positiva utvecklingar av konsumtionspotatisen. ”Vi säljer en stor del av vår potatis till detaljhandeln. På grund av korona och lockdown har omsättningen i stormarknader ökat enormt. Konsumenten sätter tillbaka den vanliga bordspotatisen på menyn: mjöl, vaxartat och ekologiskt går bra. ”
Nya avelstekniker
En annan ny utmaning är rasutveckling. Det traditionella sättet att växa arbete passar inte längre den hastighet som följer med hållbarhet, anser Geling. ”Det traditionella avelsarbetet, där Nederländerna har vuxit, kommer under press. Växtskyddsprodukter försvinner och kraven från detaljhandelssektorn blir strängare: det är angeläget att göra modern genetisk teknik tillgänglig för odlare för att hålla jämna steg med den snabba hållbarheten. Vi arbetar tillsammans med hela kedjan: odlare, avelsföretag och institut och tillsammans med företag som också är kunder eller leverantörer av Schaap Holland. ”
Dessutom tittar handelshuset på hybridfröföretag. Vi kommer att följa det noga, säger Geling. "Jag vågar inte säga om det kommer att bli framtiden, men vi håller ett öga på all utveckling kring upptäckten av nya sorter."