Vilken pommes frites är knaprigast i gänget?
Av Joey Skladany
Finns det mer perfekt mat än den ödmjuka pommes fritesen? Alla tecken pekar mot nej. Den stekta potatisen med krispig exteriör och mosig insida, toppad med salt och doppad i ditt val av krydda, har blivit en amerikansk måltid.
Men alla pommes frites är inte skapade lika, speciellt när det kommer till den frysta varianten som du kan göra hemma i ett nafs. Trots att de bakas i ugn eller slängs i en fritös, uppnår de inte alltid den krispiga perfektion du är sugen på, vilket gör dig missnöjd och ibland direkt besviken.
Så vi bestämde oss för att sätta fem populära livsmedelsbutiksmärken på det ultimata skarpa testet så att du kan ta gissningarna av vilka du ska köpa framöver (och fokusera mer på den perfekta honungssenapen att servera med dem, för det är lika viktigt).
Det finns dussintals frysta yngelvarianter på marknaden, men vi valde ut det som var mest lättillgängligt på Amazon Fresh och i större livsmedelsbutiker. De fem utmanarna:
- Ore-Ida Golden Steak Stekt Potatis
- Cascadian Farm Organic Crinkle Cut pommes frites
- Odlad i Idaho Super Crispy Steak Cut Fries
- Red Robin Kryddad Steak Fries
- Market Pantry Crispy Crinkle Cut Fries
Fry typ (dvs. crinkle vs. steak) är självklart ett personligt beslut och kan säkert bidra till den övergripande krispigheten. Vi köpte helt enkelt det som fanns i lager, uppfattades som det mest populära och/eller annonserade som "krispigt".Testet
Luftskydd kan vara vanliga apparater och de kommer utan tvekan att erbjuda den bästa crunchen (förutom fritering, förstås), men vi bestämde oss för att gå den traditionella vägen och testa dessa produkter i en ugn.
Tänk på att oavsett stek, kommer mindre bitar att tillagas och bli knaprigare, så vi letade efter konsistens i alla storlekar och bakade en näve av varje.
Till att börja med separerade vi påsarna efter föreslagna tillagningstemperaturer och tider. Ore-Ida Golden Steak French Fried Potatis och Cascadian Farm Organic Crinkle Cut French Fries krävde 450 F, med den förra varar cirka 10 minuter längre och kräver en halvvägsvändning.
De återstående tre — Odlade i Idaho Super Crispy Steak Cut Fries, Red Robin Seasoned Steak Fries och Market Pantry Crispy Crinkle Cut Fries — delade alla liknande tillagningsinstruktioner, men vid 425 F. Vi tillagade dem i 25 minuter och vände dem vid 15- minut.
Ugnar tenderar att ha ett eget sinne, så justera tillagningstider och temperaturer därefter.Resultaten
Det fanns egentligen inget "dåligt" alternativ på den här listan. I själva verket, bortom krispighet, hade de alla unika egenskaper som de utmärkte sig i, som smak, skrymmande, pris och form, även om det fanns en som stack ut och var den absoluta vinnaren. Kolla in vår slutliga ranking nedan:5:e plats: Cascadian Farm Organic Crinkle Cut French Fries
Tyvärr var Cascadian Farm experimentets största nedgång. Pommes fritesen var inte bara för mjuk, utan också våt, vilket var ganska avskräckande. En smula mindre rapsolja skulle förmodligen lösa problemet, även om vi gillade nostalgin som dessa framtrollade eftersom de är nästan identiska med pommes fritesen som serveras i alla mellanstadiekafeterier.
4:e plats: Market Pantry Crispy Crinkle Cut Fries
Dessa Target-baserade pommes frites var komiskt långa. Vissa gick över sex tum, vilket gjorde dem roliga att äta men svåra att doppa (om de inte var vikta på mitten). Vi är inte säkra på vad som händer med frysta crinkle frites (som faktiskt brukar vara några av de krispigaste när de beställs på restauranger), men dessa höll inte heller upp till krisptestet. Som sagt, de var inte absurt feta och skulle göra vilken stekkännare som helst glad.
3:e plats: Red Robin Seasoned Steak Fries
Red Robins pommes frites hade en fördel eftersom de var förkryddade, men vi gillade hur kryddorna inte var överväldigande. Uppenbarligen gör snabbmatsfranchisen dessa till en ännu starkare försäljning, men de lever inte upp till de varma och färska som görs på beställning. Crunchen var dock helt okej, vilket gjorde dem mer än förtjänta av en bronsmedalj.
2:a plats: Ore-Ida Golden Steak French Fried Potatis
Ore-Ida är kanske det mest erkända märket på den här listan - och med rätta: Dessa höll upp en perfekt nivå av krispighet och en överlag behaglig munkänsla. Det enda problemet är att de är fantastiskt krispiga direkt ur ugnen, men är de första som blir blöta efter att ha kommit ner i rumstemperatur. Om du låter dina pommes frites nå rumstemperatur bör du förmodligen inte äta dem i första hand, men detta är något att tänka på om du lagar en måltid för en stor grupp människor.
1:a plats: Odlad i Idaho Super Crispy Steak Cut Fries
Det visar sig att "superkrispigt" inte bara är ett marknadsföringsknep. Dessa Idaho-baserade spuds infriade mer än vad de lovade att ge en förhöjd kris. De smakade också mest potatis, vilket är vettigt med tanke på att de var den enda upprepningen som lämnade en del av skalet på.
Om du letar efter en mer gourmetfri upplevelse för att äta stek, är dessa absolut något för dig. Baka en hel påse, koppla ihop dem med ovannämnda honungssenap och servera till vänner. Du kan tala om för dem att du handskurit potatisen, stekt och kryddat den själv och de kommer inte ens att ifrågasätta det.
En källa: https://www.today.com