Inka grödor är specialiserat på produktion och marknadsföring av gourmet- och alternativa snacks. Företaget lanserades 2000 och erbjuder ett brett utbud av snacks av peruanskt ursprung med högsta standard vad gäller ingredienser, bearbetning och kvalitet.
Under 2019 Inka Crops och elea började samarbeta och testade Pulsed Electric Field (PEF)-systems tillämpbarhet på groblad och grönsakschips, samt andinska snacks, i Eleas pilottestanläggningar. Arbetet har visat potentialen att förbättra råmaterialskivningen och produktutbytet, minska stektid och temperatur samt förbättra produktens textur och färg.
Under 2020 har ett PEF Advantage Belt-system i industriell skala installerats på Inka Crops för bearbetning av potatis, sötpotatis, kassava, morot och mjölbananer.
"Sedan dess har vi använt Elea PEF-systemet för vår produktion av potatis, grönsaker och groblad", säger Andres Abusada, VD för Inka Crops. "Vi har kunnat bekräfta process- och produktkvalitetsfördelar, så PEF har blivit en viktig del av vår produktionslinje".
Stefan Toepfl, VD på Elea: "Vi är mycket tacksamma och stolta över att få arbeta med Andres Abusada och teamet av Inka Crops. Det ger oss ett stort nöje att se den globala expansionen och marknadstillväxten för Inka Crops innovativa och högkvalitativa produkter”.
Ta reda på mer om Inca Crops grobladchips på http://www.inkacrops.com/en/categoria-detalle/plantain-chips och Eleas Pulsed Electric Field (PEF) system på https://www.elea-technology.com/systems.
Källa: elea
Ytterligare information:
Sabrina Niemeyer, Elea Marketing Communication
s.niemeyer@elea-technology.com