Kemin Industries Food Technologies, en leverantör av lösningar för förlängning av hållbarhet och livsmedelssäkerhet för den globala livsmedelsindustrin, lanserade en ny naturlig friteringslösning, FORTI-FRY, på Food Ingredients Europa, som hålls i Frankfurt, mellan 28-30 november.
FORTI-FRY är en kombination av naturliga antioxidanter som förbättrar den oxidativa stabiliteten såväl som den allmänna prestandan hos frityroljor. Produkten förlänger oljans steklivslängd samtidigt som den minskar mängden skum.
"På grund av den kraftfulla kombinationen av naturliga antioxidanter, specialoljor och innovativa emulgeringssystem främjar FORTI-FRY värmeöverföring, vilket resulterar i en jämn brynning av den stekta maten från den allra första satsen och framåt", säger Stefaan Van Dyck, VD för Food Technologies , Kemin Europa.
Antalet lanseringar av förfriterade snacksprodukter i Europa, Mellanöstern och Afrika ökar kontinuerligt varje år, med potatisprodukter som den främsta kategorin, säger företaget. Tillverkare som lanserar dessa nya friterade produkter kommer att dra nytta av att lägga till FORTI-FRY i sin frityrolja eftersom det tillåter dem att minska kostnaderna och samtidigt öka produktkvaliteten.
"FORTI-FRY förser frityrindustrin med en skräddarsydd, etikettvänlig och kostnadseffektiv lösning som upprätthåller kvaliteten och näringsvärdet för både frityrolja och friterad produkt, vilket förväntas av konsumenterna", säger Kelly De Vadder, marknadschef of Food Technologies, Kemin Europe.