offentliga Förtroendet för brittiska bönder har sett ett uppsving under Covid-19-pandemin, eftersom allmänheten i allt högre grad förlitar sig på Storbritanniens "hårt arbetande producenter", enligt en ny studie.
Konsumenter har större förtroende för livsmedels- och jordbruksindustrin på grund av pandemin, med bönder och återförsäljare som ser den största ökningen. Forskning från European Institute of Innovation and Technology (EIT) sa att branschens förmåga att fortsätta att lagra hyllor trots krisen ledde till ett förbättrat allmänhetens förtroende.
I Storbritannien har livsmedelshandlare, inklusive stora stormarknader, också sett förbättringar av allmänhetens förtroende. Deltagarna sa att den större transparensen kring hur verksamheten bedrivs, liksom rättvisa och ökad kvalitet på produkterna, var avgörande att lita på.
Men professor Richard Bennett, som leder det EIT Food-finansierade Grand Challenges-projektet, sa att det var bönder som var "överst i förtroendepallen".
Han sa att bönder hade "gynnats av den fortsatta bilden av att vara hårt arbetande oberoende producenter som står inför många risker och särskilt i Storbritannien." "Konsumenter säger till oss att nyckelaspekter av det allmänhetens förtroende kommer från ett etiskt förhållningssätt," förklarade Prof Bennett.
”Djurskydd, minskat matsvinn, rättvisa priser och ärlig märkning sågs som de viktigaste förbättringarna som olika delar av sektorn borde fokusera på. "Detta visar att vi som shoppare vill se bättre och rättvisare standarder för vår mat."
Han tillade: "Inför vad som kunde ha varit en skadlig period för maten industrin, sättet som olika företag och delar av systemet har lyckats fortsätta leverera mat till hyllorna och folkets tallrikar har gjort mycket för att skapa förtroende.”
Det kommer allt eftersom fler människor planerar att köpa från sin lokala gårdsbutik denna jul när pandemin tvingar fram en förändring i allmänhetens shoppingvanor. NFU Mutuals forskning, som publicerades denna vecka, visar att var fjärde person har använt gårdsbutiker eller lokala producenter mer under 2020.