Sommaren är potatisupptagningssäsongen i Castilla och León, den region med det mesta området för knölodling rikstäckande. Patatas Melendez, ett företag baserat i Medina Del Campo, är ledande inom sektorn för färskpotatis, med 19.1% marknadsandel i Spanien, 180 miljoner kg marknadsfört, cirka 30,000 350 kvadratmeter anläggningar och mer än 25 arbetare (under de första månaderna av pandemin ökade sin personalstyrka med XNUMX% på grund av ökad efterfrågan).
I en tid då potatisförbrukningen har skjutit i höjden och när trenden mot hälsosamma, naturliga och lokala livsmedel blomstrar, intervjuade vi Juan Manuel Coello, verksamhetschef på Patatas Melendez, för att lära sig mer om det ögonblick som sektorn upplever.
Hur är potatiskampanjen i Castilla och León?
Om vi var tvungna att kvalificera det på något sätt skulle det vara att det är en bra kampanj, tyst och att den har avancerat på grund av väderförhållandena. Det är viktigt att betona att vi i vårt fall i Patatas Melendez har uppnått stor stabilitet genom att ha gjort en bra planering av planteringen och sorterna. Med detta har vi lyckats se till att utbudet är förskjutet och inte koncentrerat, något som tidigare var huvudproblemet i skörden i Castilla och León under månaderna juli och augusti. Kort sagt, god kvalitet, bra avkastning och följer med marknaden: en bra kampanj för hela värdekedjan.
Vilka odlas potatisorterna i regionen?
För att prata om de sorter som planteras här måste du ta hänsyn till två scenarier: de tidiga potatisarna och mellansäsongen. Inom de tidiga grupperna, som är de vi avslutar med nu, finns Colomba, Amber, orkestern och Sunita. Om vi pratar om halvsäsongen, med vilken vi börjar, finns det Monalisa, Lucinda, Sopranen, och senare kommer vi att röra med det sura. Samtliga är potatis av exceptionell kvalitet, lämplig för typiska sommarkulinariska användningsområden som mycket uppskattas av konsumenter och som tillgodoser efterfrågan på ett utmärkt sätt.
Hur planeras de närmaste månaderna på marknadsnivå?
Sanningen är att vi befinner oss i ett ögonblick med stora förväntningar. Allt beror naturligtvis på hur den allmänna situationen utvecklas, på hur konsumtionen utvecklas, på industriell nivå, HORECA-kanalen och de andra försäljningskanalerna ... ur agronomisk synvinkel finns det mer produktion, mer areal planterat på europeisk nivå nivå, och vårt mål är att satsa lika mycket på produkten från Castilla och León, att ge kontinuitet till våra jordbrukares produkter och till de avtal vi har med dem. Vi fortsätter med vår satsning här och tar betalt här, övertygade och fast beslutna att hålla det så.
Potatis Interprofessional har nyligen skapats i Castilla och Leon, vad är din bedömning av detta?
Den interprofessionella potatisen är något vi har krävt, ett absolut nödvändigt verktyg för sektorn. Det har en nyckelroll för att marknadsföra produkten så att fler och fler potatis konsumeras, vilket är huvudmålet. Vi kommer från år då konsumtionen av färsk potatis sjunker, och det vi letar efter är en vändning, att konsumenten i allt högre grad ber om mer potatis och att de satsar på den färska och nationella produkten. Interprofessional är också en bra mötesplats för att dela nyheter på forskningsnivå och att dela branschinformation och data så att det finns en omedelbar gemensam kunskap och tillgänglig för alla.
Vad vi behöver uppnå är att det ska finnas en interprofessionell på nationell nivå. Det är ett bra första steg att vi har skapat ett på vårt samhällsnivå, som är den största producenten i Spanien med 40% av produktionen, men det exempel på framgång som vi ser i andra länder är ett interprofessionellt på nationell nivå. Det kan hjälpa oss mycket i denna välbehövliga marknadsföring och att översätta den till en ökning av potatisförbrukningen.
Vad är receptet på en positiv utveckling inom denna sektor?
På Patatas Melendez har vi utvecklat en strategisk linje av avtal, kontrakt, planering år efter år, och allt detta bär frukt och materialiseras i framgångar. Som ett ledande företag satsar vi på grödorna här och vi sätter en viss takt. Bra priser uppnås, producenter vill odla potatis, det finns tillräcklig lönsamhet för hela värdekedjan, och det är en prestation för hela sektorn.