5. marknadsföring

Det är etablerat att god marknadstillgång är en drivkraft för en hållbar potatisproduktion. För att ha en permanent marknad för en kontinuerlig potatisförsörjning är det absolut nödvändigt att koppla samman jordbrukare med handlare, stora stormarknader, hotell och bearbetningsföretag. Vi bevittnade den effektiva marknadskopplingen mellan Kabale (Uganda) Nyabyumba United Farmers Group (initierad och implementerad av CIP, när det lyckades anslöt sig andra (som Africare) som producerar potatis för en snabbmatsrestaurang i Kampala. Nandos som specialiserat sig på pommes frites resulterade i en hållbar potatisproduktion och både bönder och restaurangen gynnades mycket. På liknande sätt hjälpte kopplingen mellan bönder i Bomet (Kenya) och en bearbetningsfirma som heter Tropical Heat (även kallad DEEPA Industries) som exporterar bearbetad potatis till Storbritannien år 2010 bönderna att få en permanent marknad för sin potatis, vilket uppmuntrade dem att producera högkvalitativa matpotatisar och öka sina inkomster. Företaget gynnades också av att minska förluster och förbättra kvaliteten på sina produkter (chips) och därmed vinsten. På grund av företagets framgångar började flera andra engagera bönder i kontraktsodling för att producera potatis åt dem. Sådana avtalsavtal hjälper bönder att få de välbehövliga pengarna för att köpa gödningsmedel och andra insatsvaror för att öka potatisproduktiviteten. Den stora utmaningen med avtalsavtal var dock att både bönder och bearbetningsföretag inte höll avtalen. Bönder frestades att sälja sin potatis till andra när de fick högre priser än vad som anges i avtalet. Bearbetningsföretag avvisade ibland potatis som levererades av bönderna under förevändning att produkterna inte uppfyllde kvalitetsstandarden. För att övervinna sådana problem visade det sig vara användbart med regelbundna diskussioner mellan jordbrukare och bearbetningsföretag och att revidera avtalsavtalet var tredje månad för att uppdatera priset. Bearbetningsföretaget betalade 5 % mer än det rådande priset vid tidpunkten för avtalens undertecknande.

Exportmarknaden, särskilt för bearbetad potatis, ökar i snabb takt. För närvarande bearbetas mer potatis som svar på ökande krav från snabbmats- och snabbmatsindustrin som följde av den växande stadsbefolkningen, diversifiering av dieter och livsstilar som inte lämnar tillräckligt med tid för att förbereda färsk mat för konsumtion. Denna trend ökade efterfrågan på bearbetade produkter, särskilt frysta och torkade potatisprodukter, från vilka utvecklingsländerna inte har haft sin rättvisa andel, särskilt på exportmarknaden. Att exportera färska och bearbetade potatisprodukter till utvecklade länder från SSA är extremt svårt på grund av antagna höga orättvisa standarder och tullar. Det finns dock utrymme för att ersätta enorma importer av potatisförädlade produkter med utvecklingsländer och en chans att exportera till grannländer i Afrika och Mellanöstern. Export av både färsk och bearbetad potatis mellan grannländerna i Afrika är inte särskilt väl dokumenterad då gränserna är porösa och utbyten sker inofficiellt. För att fastställa det verkliga bidraget av potatis till ett lands ekonomi måste exporten mellan grannländerna effektiviseras. Detta kommer också att minska okontrollerade rörelser av potatis som medför en hög risk för sjukdomsöverföring.

För en framgångsrik marknadsföring är ständig tillgång på kvalitetsprodukter, att ha en insamlingscentral, organisera bönder i grupper för att både producera och marknadsföra tillsammans, effektiv kapacitetsuppbyggnad och skapa förtroende bland medlemmarna. Även om småbönder har splittrade och små markinnehav kan mark konsolideras, eftersom det framgångsrikt har avrättats i Rwanda. Konsoliderad produktion möjliggör mekanisering och effektiv kontroll av skadedjur och sjukdomar, förbättrar tillgången till krediter och möjliggör effektiv marknadsföring. Etiopien genomför en liknande åtgärd med sin Agricultural Commercialization Clusters (ACC), som också konsoliderar produktionen och främjar kollektiv marknadsföring. Detta är ett säkert sätt att förvandla småbruksjordbruk till kommersiellt jordbruk.

Kisima gård producerar cirka 4000 ton potatis, varav 75 % är i acceptabel fröstorlek. Det mesta av utsädet säljs till småbrukare inom en radie av 30 kilometer från gården. Men eftersom jordbrukare vet hur viktigt det är med kvalitetsutsäde för att öka produktiviteten, organiserar sig jordbrukare från avlägsna områden i grupper och köper certifierat utsäde i bulk för att minska kostnaderna per enhet. Enligt en gammal framgångssaga (utan datum) som hänvisade till en SFSA och CIP studien, ”gården sålde certifierat utsäde för 47 amerikanska cent per kilogram jämfört med 24 amerikanska cent/kg respektive 22 amerikanska cent/kg för utsädespotatis från grannar respektive öppna marknadskällor.” De 400 småbrukare som köpte utsäde från Kisima och uppskattningsvis ytterligare 12 000 bönder som fick utsäde från de 400, tjänade 480 miljoner kenyanska shilling i slutet av 2013. På grund av fördelarna med certifierat utsäde väljer bönderna det, trots den höga kostnaden för utsäde och därmed växer efterfrågan på certifierat utsäde för varje dag.