Bearbetning
Small tubers cut the value of each tonne, while harvest supply still pushes prices down
Ljus i butiker förvandlar säljbara potatisar till avfall och kan föra gifter förbi säkerhetsguiden.
Lagringstemperaturen avgör sockernivåer, stekfärg och akrylamidrisk i varje bearbetningsparti
Köpare frågar efter produktens koldioxiddata, och potatisenergi, olja och kylkedjor bestämmer merparten av fotavtrycket.
Kanadensisk pommes frites-leverans beror nu på västra provinser, inte på den traditionella potatisön
Colombias största industriella potatisköpare expanderar, vilket kan forma kontraktsefterfrågan för odlare
Belgiska bearbetningsföretag odlade på extra potatismark, och den markbasen kan krympa snabbt när priserna faller
Stärkelsepotatis i södra Sverige driver nu den första tillväxten av potatisarealen på årtionden.
Frankrike exporterar rå potatis och köper tillbaka pommes frites, så mervärde skapas i andra länder
Visar vilken lagring, bevattning och maskineri en flisgård behöver i Polen idag.
En välförsörjd referensmarknad signalerar lägre priser för odlare, utsädesförsäljare och stärkelseköpare
CO2 plus spår av etylen mörknar pommes frites, så gasnivåerna i lagret avgör värdet av bearbetade grödor
Chipproducenter står inför mindre kontrakt för 2027 trots att den nationella potatisskörden är liten
Några få stora gårdar i Minas Gerais formar nu utbud och priser för hela den brasilianska marknaden.
Danmark visar hur stärkelse och industriell efterfrågan kan fördubbla en nationell potatisskörd på två decennier
Den danska stärkelseförsörjningen ser ut att vara nära normal medan större delen av nordvästra Europa förlorade potatisvolymer.
En bearbetningsledd gröda står inför en möjligen torr El Niño-sommar direkt efter en dålig säsong.
Fasta råvaror avgör kontraktsacceptans och pris, och många av drivkrafterna ligger i odlarens händer.
Amerikanska friterings- och chipsfabriker tog en större andel av en mindre skörd, vilket minskade utbudet av färska råvaror.
Lokal potatis och färskskuren bearbetning kan sänka fraktkostnaderna i Patagonien
Lager av gamla grödor bar holländska pommes frites-plantor under hela augusti, men den årliga volymen fortsätter att minska
Stärkelseodlare får ingen bristpremie medan priserna på pommes frites och matpotatis stiger
Prissättningen på detaljhandelsförpackningar visar hur lite av chipspriset som når potatisodlaren
Rekordskördar överstiger nu efterfrågan, lagring och bearbetning, så varje avkastningsökning pressar ner priserna
En region odlar fyra femtedelar av grödan medan bearbetningsföretagen måste importera för att möta den ökande efterfrågan.
Ledare inom indisk, kinesisk och kenyansk frityrbearbetning möts på en scen vid WPC 2026
Rekordhandeln med pommes frites växer tack vare billigare asiatiska utbud medan Europa och USA betalar mer för potatis
Kanadas export av pommes frites rör sig långsamt bort från USA mot Mexiko och Gulfen.
Få sorter uppfyller kraven för potatischips gällande fasta ämnen, sockerarter och lagring, vilket begränsar utbud och avtalsval.
Värme och torka i tidig bulkning kan göra att stekpotatis misslyckas med färgtester veckor efter skörd
Chile är beroende av europeiska och argentinska pommes frites medan priserna på färskpotatis på hemmaplan har mer än fördubblats
Om EU omvandlar riktmärken för akrylamid till maxnivåer blir kontroll av råpotatissocker obligatorisk.
En 50 år gammal potatispackare kollapsar mitt i skörden och lämnar lokala odlare utan köpare
Den största exportören av frysta pommes frites står inför sina lägsta potatisavkastningar sedan 2018 och begränsad tillgång på råvaror.
Låga avkastningar och billigare kontrakt pressar nederländska odlare även när potatisskörden minskar
Dingxis potatiskedja når 280 miljarder yuan när Weining skalar upp mot 3 miljoner ton
Högre chipsförsäljning innebär ökad efterfrågan på bearbetning av potatis och stabila kontrakt för odlare
Egypten förvandlas från att vara en exportör av färskpotatis till en verklig konkurrent på marknaden för frysta pommes frites
Kinesiska frysta pommes frites vinner exportandelar, vilket ökar prispressen på konkurrerande exportörer.
Stora stärkelselager och billigare stärkelsepotatis pressar fabriksmarginaler och jordbruksinkomster i norra Kina
Sortering efter storlek låter odlare sälja alla delar av grödan, från färskvara till stärkelse.
En mindre minimistorlek gör att mer av den torkdrabbade grödan går till pommes frites-producenter den här säsongen
En mindre skörd på ön innebär att chipstillverkaren måste köpa mer potatis från Sverige och Danmark
Kontraktsodling av chips börjar i Kazakstan, där köparen säkras före plantering
Discovery ska nu testa hur Nordamerikas fyra stora pommes fritestillverkare delade marknadsdata
En sort på halva arealen innebär att belgiska odlare och pommes fritesproducenter står inför samma torkris
Säsongens första pris kommer att visa hur mycket torkan har förändrat potatispriserna i Belgien
En europeisk förädlare som visar ett kirgiziskt odlingsfält signalerar en verklig efterfrågan på bearbetning av utsäde
Koncernresultatet smickras av en markomvärdering medan stärkelseverksamheten själv förlorade pengar.
Frankrike är EU:s största producent av bearbetad potatis, så dess underskott driver priserna i hela blocket.
