HÖGA NIVÅER AV AKRYLAMID FÖR POTETFRIES I BRUSSEL

Femton procent av Bryssels friterier undersökte försäljning av potatisfries med höga nivåer av kända carcinogen akrylamid, enligt en ögonblicksundersökning av potatisfries som säljs i tjugo butiker.

En gemensam undersökning som genomfördes av Changing Markets och det lokala nyhetsmärket BRUZZ om nivåerna av akrylamid visade att 15% av de undersökta anläggningarna i Bryssel sålde potatisfries med höga nivåer av akrylamid, vilket översteg det europeiska riktmärket på 600 μg / kg.

Den högsta akrylamidnivån som hittades i undersökningen var 670 μg / kg, över sex gånger högre än den lägsta vid 100 μg / kg, följt av två prover vid 660 och 620 μg / kg. Två prover var på 500 μg / kg - en ny standardnivå föreslogs av Europeiska kommissionen. Ett prov som togs vid snabbmatsjätten McDonalds låg över de genomsnittliga nivåerna som hittades i mindre friterier, vid 450 μg / kg.

Europeiska myndigheten för livsmedelssäkerhet (EFSA) anser att akrylamid i livsmedel är ett bekymmer för folkhälsan och har identifierat potatisstekta produkter som den största bidragsgivaren till akrylamidexponering, vilket är särskilt bekymrat för små barn. Europeiska hälsovårdsmyndigheter är överens om att akrylamidhalterna i livsmedel bör sänkas så mycket som möjligt och industrin kan spela en viktig roll i dessa ansträngningar.

Ändå visade data som publicerades av EFSA förra året att det nuvarande tillvägagångssättet har misslyckats med att sänka akrylamidkoncentrationerna över livsmedelsprodukter. En nyligen genomförd studie från universitetet i Liège antyder att akrylamidnivåerna i potatisfries som serveras i cateringfaciliteter i Belgien faktiskt ökar.

"Resultaten som släpptes idag visar att alla tillvägagångssätt för att ta itu med akrylamid som är beroende av livsmedelsindustrins självreglering är avsedda att misslyckas", säger Nuša Urbančič från Changing Markets. "Det är dags för kommissionen att införa en robust rättslig ram som sätter ambitiösa rättsligt bindande gränser för akrylamid i livsmedel för att säkerställa att företagsledare gör verkliga ansträngningar för att minska sin närvaro."

Ett utkast till lagstiftningsförslag om akrylamid diskuteras för närvarande av Europeiska kommissionen och medlemsstaterna. Detta förslag misslyckas med att införa maximala lagliga gränser för akrylamid i livsmedelsprodukter och håller riktmärkena på mycket höga nivåer jämfört med vad som är tekniskt möjligt. 

"Det är oklart om de friterier som översteg referensvärdet för akrylamid i vår undersökning är omedvetna om denna fråga eller misslyckas med att genomföra god praxis" fortsatte Urbančič. "I alla fall visar låga akrylamidnivåer i de flesta av de" testade "friterna att konsumenterna borde kunna kunna njuta av sina produkter med säkerhet om företag tar denna fråga på allvar. Vi uppmuntrar särskilt tillsynsmyndigheter att tillämpa strängare kontroller på större företag som kan vidta fler åtgärder för att minska förekomsten av denna cancerframkallande kemikalie. ”