FORSKNING HITTAR HÖGA NIVÅER AV AKRYLAMID I STORBRITANNIEN

Nästan en av fem, cirka 17%, potatisskarpa sorter som samlats in från större livsmedelsbutiker i Storbritannien har höga nivåer av akrylamid, en känd cancerframkallande, avslöjar oberoende testning, utförd av Skiftande Markets Foundation, som granskade 92 potatissnacks från stora brittiska snacksvarumärken och supermarknads chips. 

Ett prov av sötpotatis chips från Tyrrells hade den högsta nivån av akrylamid vid 2483.6 pg / kg; dessa nivåer ligger 2.5 gånger över det europeiska riktmärket och över 83 gånger högre än produkter med den lägsta koncentrationen.
Förekomsten av akrylamid i livsmedel betraktas som ett folkhälsoproblem av Europeiska myndigheten för livsmedelssäkerhet (EFSA) eftersom det ökar risken för att utveckla cancer och små barn är de mest utsatta.
Totalt översteg sexton prover det rekommenderade EU-riktmärket (1000 µg / kg), varav varumärkets egna varumärkesprodukter (12 prover) klarade sig betydligt sämre än de stora mellanmålsmärkena (4 prover). De sämst fungerande stormarknadsvarumärkena var Morrisons och ALDI, med tre produkter ovanför riktmärket vardera.

Trettio prover låg över EU: s lägre referensvärde (750 µg / kg) som sannolikt kommer att bli en del av den nya förordningen.

Dagens resultat kommer bara några månader efter att FSA publicerade resultaten från sin egen övervakning som visar 13 produkter som överstiger de rekommenderade referensvärdena för akrylamid. Produkter som samlats in från Seabrook, ALDI och ASDA varumärken har visat sig överträffa sådana riktmärken i båda studierna.

Nusa Urbancic från Changing Markets sa:"Resultaten som publicerades idag avslöjar att flera företag som FSA visat sig överskrida farliga akrylamidnivåer inte har gjort något för att lösa detta problem. Seabrook, ALDI och ASDA fortsätter att släppa ut chips med höga nivåer av detta cancerframkallande. Detta pekar tydligt på bristande självreglering av branschen och FSA: s svaga tillämpning. ”

Ändå är många livsmedelsoperatörer fortfarande omedvetna om akrylamid eller vill inte vidta åtgärder för att sänka nivåerna på grund av brist på obligatoriska rättsliga gränser. Som svar på detta diskuteras för närvarande ett lagstiftningsförslag om akrylamid i livsmedel av Europeiska kommissionen och medlemsstaterna och en omröstning förväntas i juni.