AVEBE LANSERAR POTATBASERADE LÖSNINGAR PÅ FIE 2017

Avebe marknadsför nya textur- och näringslösningar för växtbaserade och hälsosamma livsmedel på Food ingredients Europa i Frankfurt, Tyskland, 28 – 30 november.

Avebe säger sig ta en aktiv roll i utvecklingen av tilltalande, näringsmässiga och hälsosamma livsmedelsprodukter med potatisbaserade lösningar. Företaget visar några av sina innovativa växtbaserade koncept, såsom gelatinfria skummade konfekt, mjölkfria fruktdesserter, smörgåsskivor och pizzapålägg.

Eliane: Under Food Ingredients Europe kommer Avebe att lansera den första mikrovågsbara risotton baserad på vår produkt Eliane. Detta är en "vaxartad potatis"-stärkelse som innehåller mer än 95 % amylopektin. Det möjliggör utveckling av applikationer där potatisstärkelse vanligtvis inte används, såsom mejeriprodukter, bageriapplikationer och färdigrätter. Eliane erbjuder en hög viskositet och en kort, glänsande textur.

Solanic100: Med sitt potatisprotein Solanic100 kombinerar Avebe kvalitet med bättre hållbarhet och en "fri från"-märkning. Bäraren som proteiner levereras med bör göra det möjligt att få rätt näring. Solanic100 hjälper till att uppnå smak och konsistens för hälsosamma produkter.

Perfectasol: Att formulera växtbaserade livsmedel, såsom kött- och mejerialternativ, väcker många utmaningar, för att leverera en konsistens och smak som tilltalar konsumenten. Avebe hävdar att dessa kan lösas genom att använda Avebe Perfectasol-sortimentet.

Detta textureringssystem ger livsmedelsmarknaden "fria från" växtbaserade lösningar utan att ge efter för smak eller konsistens. Perfekt för flexitarianer eller veganer som bestämmer sig för att minska eller stoppa konsumtionen av animaliska produkter i sin kost.