AVIKO INTRODUKERAR EN GUIDE FÖR GLUTENFRI CATERING

Ocuco-landskapet potatis Processorn Aviko stöder cateringfirmor under Celiaki-veckan, 9-15 maj, och framåt med lanseringen av sin guide för catering för glutenfria och celiaki-kunder som inte bor hemma. 

Med 73 % av människorna som känner att utomhussektorn inte gör tillräckligt för att tillgodose glutenintoleranser, uppmuntrar potatisleverantören operatörer att noggrant överväga sina glutenfria menyer för att undvika att utsätta sina kunder för risker .

Broschyren "Bästa tips för glutenfri utanför hemmet" är full av fakta, tips och produktinformation för att hjälpa operatörer att bli sanna glutenfria hjältar. Det innehåller också celiakivänliga recept som den indiska inspirerade Aloo Palak och traditionella brittiska Cider Battered Fish and Chips, skapade med en respekterad kock och representant för Craft Guild of Chefs, Daniel Ayton.
Mohammed Essa, Aviko general manager, förklarar: ”Det är viktigt att operatörerna är tydliga med farorna med att servera mat som innehåller gluten till celiakisjuka. Till exempel inser nästan 60 % av människorna inte att inte alla chips är glutenfria, vilket innebär att operatörer kan löpa risken att av misstag servera gluten till personer med intolerans.

"Vårt nya häfte syftar till att bättre utrusta operatörerna med den information som behövs för att säkerställa att glutenfria rätter tillagas utan risk för kontaminering, menyerna är tydliga när det kommer till allergener – något som 68 % av människorna inte känner att det för närvarande är på topp. – och de mest lämpliga produkterna används. Vi hoppas kunna hjälpa många fler operatörer att bli glutenfria hjältar”.
Aviko's mest populära produkter, inklusive deras Premium Fries-sortiment, produceras i en dedikerad glutenfri fabrik, vilket innebär att operatörerna kan vara trygga med sina tillbehör när det gäller celiakivänliga menyer.
Mohammed fortsätter: ”Vår dedikerade glutenfria fabrik innebär att det inte finns någon risk för kontaminering innan sortimentet kommer in i köken, vilket ger cateringfirman sinnesro och gör det lättare att inkludera glutenfria alternativ på menyerna. Viktigt är att våra produkter tilltalar både celiaki och icke-lidande, vilket är viktigt med tanke på att celiaki påverkar en bred krets av människor – inte bara de som är intoleranta utan också de 35 % som går ut och äter middag med vänner eller släktingar som behöver gluten -gratis menyval*.
Med 59 % av människor som vill se fler glutenfria alternativ på menyerna och 29 % av människor som misslyckas med att återvända till en restaurang som inte erbjuder tillräckligt, finns det en tydlig vinstmöjlighet tillgänglig för operatörer som tillgodoser denna efterfrågan.”
Aviko har också skapat en praktisk video som lyfter fram de viktigaste resultaten från forskning som beställts av Aviko och detaljer om hur potatisspecialisten kan ge stöd, samt en rad gratis nedladdningsbara försäljningsmaterial för att uppmuntra glutenfria gäster under celiakiveckan och under resten av året.