Intressanta expertinsikter och utbyte av nya idéer för Pulsed Electric Field

Vi är mycket glada över att ha välkomnat dig igen här på Elea för vår 3:e PEF Advantage Day. I år fokuserade evenemanget på produkt- och processoptimering med PEF inom grönsaks- och potatissektorerna. Vi tog emot gäster från hela världen för att upptäcka PEF-fördelarna i första hand, här på vår specialbyggda anläggning för utveckling av PEF-system och applikationer i Quakenbrück, Tyskland.

Dag 1 började med teoretiska presentationer för att förstå PEF-principen. Efter lunch bjöd vi på en rundtur i vårt PEF Advantage-systems showroom, följt av livedemonstrationer med möjlighet att få en praktisk upplevelse med PEF-behandlade produkter. En dag full av intryck avslutades med en Advantage Dinner med PEFtastic-ingredienser serverad på en plats i närheten.

Dag 2 av vårt PEF Advantage-evenemang inkluderade ett besök hos Vakuum Foods, en lokal potatis- och grönsakschipsproducent, som använder ett Elea PEF Advantage B-system i sin produktionslinje.
Eftermiddagen präglades av en livedemonstration av PEF-processen i juiceproduktion och inaktivering av bakterier. Dessutom fördes intensiva diskussioner om användningen av PEF inom livsmedelssektorn och nya idéer och intryck utbyttes.