INTERVJU: AMBITIOSA MÅL stimulerar till innovativt beteende och tänkande

 Lamb Weston / Meijer, one of the top-3 producers of processed potato products in Europa och Mellanöstern och Afrika, publicerade nyligen sin tredje hållbarhetsrapport. Rapporten lyfte fram de betydande framsteg som gjorts med deras hållbarhetsagenda mellan 2012 och 2014, i alla skeden av leveranskedjan, från jord till bord. De viktigaste resultaten var att spara direkt vattenanvändning med 7 procent – ​​eller 285 miljoner liter – per år, minska direkt energianvändning med 21 procent per år och öka användningen av potatis med 4.3 procent per år jämfört med 2008 års baslinje.

Potatisbearbetning International had the opportunity to interview John Wiskerke, Director Raw & Supply Chain, Lamb Weston / Meijer.

 – PPI: Är Lamb Weston / MEIJER with Sustainable Six project ahead of other Lamb Weston sites around the world, when speaking of achieving more sustainable production, healthier product, better working environment and etc?

Sustainability and working environments are very important for Lamb Weston all over the world and also for ConAgra foods of which Lamb Weston is a part of. So it’s very difficult to say that we are ahead of other ones because I think every plant and every region has its own focus and it can differ from site to site. At least what ConAgra foods always had was a kind of commitment for sustainable development and the last two years Lamb Weston Meijer's projekt var vinnaren i en av kategorierna hållbar utveckling. Jag kan säga att ConAgra foods är ett erkännande av våra ansträngningar för hållbar utveckling.

– PPI: Din vd Bas Alblas sa att den mest utmanande delen av Sustainable Six-projektet var att få det att rulla. Kan du berätta för oss vilken del av ett program du tyckte var mest utmanande hittills och vilken som kommer att vara den mest utmanande under de kommande fem åren?

För mig var det mest utmanande inte bara starten av programmet utan också att göra hållbarhet till en del av vårt DNA, i vår dagliga verksamhet. Hållbarheten var inget våra kunder efterfrågade. Vi hade verkligen tron ​​att genom att arbeta med hållbarhet kan vi ha en positiv inverkan på vår värld. Att få in det i vårt DNA har varit ganska utmanande, men jag tror att vi är riktigt framgångsrika.

 – PPI: Vad betyder det att 99.7 procent av dina biprodukter och avfall nu hittar en användbar destination, kan du förklara det lite mer?

 Det finns 10 steg i hur man hanterar avfall eller biprodukter från Ladder of Moerman. Den lägsta punkten, punkten 10, är ​​deponi. Ingen av våra biprodukter kommer att deponeras och endast 0.3 % går till förbränning. Så när vi säger att 99.7% av våra biprodukter och avfall har en användbar destination så är de åtminstone i ett av stegen i Ladder of Moerman från 8 till 1 där de hittar en destination med ett värde i kedjan.

 – PPI: Du minskade din vattenanvändning med 7 procent, målet är att uppnå 50 procent av vattenbesparingarna fram till 2020 genom att använda 'Innowater'-rening, kan du berätta lite mer om det systemet?

 Det är det system vi utvecklat tillsammans med universitetet. Huvudsaken med det är att ett avloppsvatten renas med membranteknologi och omvänd osmos. Avloppsvattnet kan omvandlas till dricksvatten igen och genom att göra det stänger vi vår vattenkrets internt.

Vi tror verkligen att att utveckla och investera i denna teknik är ett stort steg framåt i vårt vattenintag. Och vi strävar också efter att minimera uttaget av dricksvatten i de områden som redan är vattenbrist.