Är det lönsamt att odla potatis för förädling till stärkelse? Integrerad fält-mer lönsam

Statistik säger att potatisodlingsarealerna i landet har minskat under de senaste tio åren från 51 000 ha år 2000. upp till 16,000 2021 ha år 2022. år. Men exakt XNUMX. en liten ökning av den totala arealen potatisfält observeras årligen. Orsaken kan vara förvärringen av den geopolitiska situationen, samt början på den ekonomiska krisen i Europa. Priserna på matpotatis är högre i år än förra året, men även de billigaste knölarna som odlas utomlands väller ut på marknaden.

Lettiska potatisodlare förbättrade odlingen teknik under perioden från 2000. den årliga potatisskörden i genomsnitt i landet översteg 20 t/ha, år 2019. nådde 22.4 t/ha per år. Utvecklingen av grödor fortsatte till förra året, då skördenivån på grund av ogynnsamma förutsättningar för potatisodling endast var 15.3 t/ha. I år är skörden förmodligen något högre än förra året, dock har skörden av potatis i olika regioner i Lettland varit väldigt olika. I vissa regioner, på Vidzeme-sidan, kunde man inte klaga på skörden, men på Latgale-sidan var potatisbidraget på sina ställen katastrofalt lågt.

År av skörd

De två senaste somrarna har inte varit särskilt gynnsamma för potatisodlarna, till viss del var de ett prov på uthållighet och mottaglighet för dem. Bildandet av en knölskörd på sommaren försvårades av ganska långa perioder av hög värme och inget regn, som på sina ställen växlade med överdriven nederbörd. Mer om vivlarnas plåga, potatisfälten hotades av Colorado-potatisbaggen eller Colorado-potatisbaggen dessa somrar. Inte alltid de åtgärder som vidtogs för att begränsa dem var tillräckligt effektiva. Men det var också möjligt att leta efter en lösning under extrema förhållanden, samt att se perspektivet på hur potatisodlingar skulle kunna skyddas i framtiden om överdriven värme, torka eller spridning av skadedjur upprepade sig igen.

Öka användningen av potatis för bearbetning

Även i vårt land, liksom i andra europeiska länder, minskar konsumtionen av potatis i livsmedel som helhet, medan andelen potatis som används för förädling ökar. Det finns två potatisbearbetningsföretag i Lettland som producerar potatisstärkelse och chips. Samarbete med förädlingsföretag är fördelaktigt för potatisodlare, eftersom det säkerställer en stabil försäljning av de producerade produkterna. Naturligtvis är det nödvändigt att uppfylla kundens krav – bearbetningsföretaget, odla lämpliga potatissorter och använda lämplig teknik.

Potatisodlingsteknik kräver stora investeringar, mer fältbearbetning, besprutning, men plantering och skörd är mer arbetsintensiva, specifika lagringsförhållanden krävs, transportkostnaderna är också högre.

Produktion av potatis för bearbetning till stärkelse

Är det verkligen ekonomiskt lönsamt att odla potatis för förädling?

Bedömningen av situationen för stärkelsepotatisproduktion i Integrerade gårdar gjordes på basis av 2019.-2020. situationen 2005-2005, då förutsättningarna för att odla potatis var relativt gynnsamma, prishöjningarna på råvaror och andra produktionsresurser ännu inte hade börjat, det fanns fortfarande ingen skugga av pandemirestriktioner och krigshot.

Även om Aloja Starkelsen kan anses ha specialiserat sig på produktion av ekologisk potatisstärkelse, är volymen konventionell stärkelse som produceras av potatis som odlas på Integrerade gårdar också betydande. Utbytet av potatis som använder mineralgödsel och växtskyddsmedel (PPP) är naturligtvis högre än i det ekologiska odlingssystemet, där användning av kemiskt framställda produkter inte är tillåten.

Även om potatissorter inte skiljer sig alltför mycket i mängden stärkelse i knölar i båda typerna av odling är dock den totala stärkelseskörden per hektar högre just på integrerade fält.

Att välja en lämplig sort

Det första kravet för att odla potatis för bearbetning till stärkelse är att välja sorter med en stor mängd stärkelse i knölarna. Inte bara en stor, utan också en stabil mängd stärkelse under olika årstiders skiftande odlingsförhållanden är viktigt. Inte mindre viktig faktor är sortens förmåga att bilda höga skördar. Som regel hör sorter med relativt stor mängd stärkelse i knölar och goda skördar till grupperna medelsena och sena sorter. Men under de korta somrarna i Lettland skulle sorter med kortare växtsäsong vara mer lämpliga, och för att göra det lättare att undvika skador på gräsrötan bättre motståndskraft mot den mest destruktiva patogenen – gräsrötan. Därför rekommenderas medelsena sorter med kortare knölbildningstid.

Som vi kan se av erfarenhet kan både lettiska och utländska uppfödarsorter med en tillräckligt stor mängd stärkelse (cirka 20%) och bra avkastning framgångsrikt odlas i Lettland (se flik). Särskilt nöjd med den nyligen introducerade sorten 'Jogla' i Lettland, som verkligen passar våra odlingsförhållanden.

Odlingsteknik

I det integrerade fältet måste potatis odlas med lämplig odlingsteknik. Det innebär att markbehandling och även Plantationsvårdsarbeten måste utföras så att jorden är tillräckligt lös. Ett lämpligt och balanserat gödselmedel bör appliceras på potatisfältet. Ett av de mest effektiva sätten att gödsla är att applicera mineralgödsel i fåran samtidigt som man planterar. Men för att främja ansamlingen av stärkelse i knölarna skulle det också vara värt att överväga extrarotgödsling under vegetationen.

Under odlingen av potatis bör åtgärder vidtas för att bekämpa skadedjur, till att börja med ogräsbekämpning, strö för att stävja spridningen av bladhoppare av potatis, men särskilt under andra halvan av säsongen bör potatisplantering skyddas från skador av bladröta. Vid denna tidpunkt, i gröna lövverk och löv, sker bildandet av kolhydrater i processen för fotosyntes, deras transport till knölarna, där kolhydrater lagras i form av stärkelse. Ju längre gröna gräs håller, desto större knölskörd bildas och mer stärkelse kan lagras i den nya grödans knölar. Men under säsongen bör du inte överdriva det med kvävegödselmedel - det främjar tillväxten och bildandet av luckor, men förlänger växtens vegetation och hämmar bildandet av stärkelseansamlingar i knölarna.

Att samla in grödan är också viktigt, men potatis för bearbetning av stärkelse kräver ingen speciell lagring. Det krävs dock transport för att leverera grödan till bearbetningsanläggningen.

Produktionskostnader och vinster

I vår granskade 2019. under året var den nationella genomsnittliga potatisskörden per hektar 22.4 ton, medan stärkelse i potatis som accepterades för bearbetning till stärkelse var i genomsnitt 20.2 %. Utbytet av erhållen stärkelse-4.5 t / ha. Eftersom skördenivån inte varit hög måste man anta att produktionsutgifterna inte översteg 1000 euro/ha. Den erhållna vinsten var emellertid inte heller för hög med en så låg nivå av stärkelseutbyte.

Men för att få en högre avkastning, även ge mer stärkelse i knölar, ökade utgifterna för att odla potatis, och efter beräkningar visade det sig att produktionskostnaden 2019. var cirka 1680 euro/ha per år. Men med ett högt skörd av knölar nådde stärkelseskördet per hektar minst 10 ton.

Inte bara kostnaderna ökade, utan också vinsterna från både en hektar och ett ton stärkelse som överfördes till förädlingsföretaget. Skörden per hektar, om minst 10 t stärkelse erhölls, var fem gånger högre än skörden per hektar, om skörden av stärkelse var mindre än 5 t per hektar. Eftersom mängden erhållen stärkelse per hektar ökade avsevärt ökade både vinsten per ton producerad stärkelse och vinsten per hektar där potatisen odlades avsevärt.

Tyvärr har det utgående året medfört drastiska förändringar i produktionskostnaderna för både jordbrukare och förädlare. Till exempel, kostnaden för resurser i odling av potatis jämfört med 2020. och 2021. under våren året, ökade med 70%.

Fördelaktig bearbetning av potatis

Potatisstärkelseproducenter tjänar också på att bearbeta potatisknölar som innehåller mer stärkelse, eftersom produktionskostnaderna minskar. För att få ett ton stärkelse måste mindre potatis med stor mängd stärkelse bearbetas än om det är lite stärkelse i knölarna. Detta innebär att valet av en lämplig sort är fördelaktigt inte bara för potatisodlare, utan också för förädlare. Så genomtänkt och processmedveten odling av potatis för bearbetning till stärkelse är fördelaktigt och potatis kan kallas en lönsam åkergröda.

Aloya Starkelsen försöker fortfarande säkerställa en lönsam produktionsprocess och fortsätta att producera potatisstärkelse. Jämfört med 2019. höjs den årliga grundavgiften per ton överförd stärkelse med 45 %, men ytterligare hänsyn tas till det överstigande kontraktsbeloppet. I framtiden planeras betalningsnivån anpassas till marknadspriser och global efterfrågan.

Livsmedelsprodukter kommer att behövas under alla förhållanden, och stabiliteten och säkerheten i vårt land kommer att säkerställas av livsmedel som produceras av oss själva, och även genom möjligheten till export.

En källa: https://www.la.lv