TOMMARE UTVECKLAR TVÄTTLINJEN FÖR SKÖNDA POTATOER

Tummers, maskinleverantören för potatis bearbetning, utvecklade en tvättlinje för den mycket ömtåliga och lilla delikatesspotatisen som heter "La Ratte" (bilden), som har en diameter som sträcker sig mellan ø10mm och ø70 mm. Linjen har levererats till en stor leverantör av färska förpackningar i Frankrike.

Med den här linjen, Tummers har visat sig fel uppfattningen att industriella brickor är för grova på en produkt och kan orsaka blåmärken och skador på potatis.

Tummers är känt för sin höga kapacitet och exakta stennings- och tvättutrustning, som vanligtvis används i potatisbearbetningsfabriker.

Baserat på pågående forskning med fokus på att optimera kvaliteten i bearbetningsområdet kände Tummers behovet av att också undersöka den inverkan som utrustningen har på potatisen. Under de senaste åren har företaget samlat in betydande uppgifter om effekterna av dessa stora tvättlinjer på potatis. För att göra detta användes en potatisdocka med en mobil dataloggare inuti huset. Genom att göra detta kunde företaget observera områden där hanteringen är kritisk och behövs för att förbättras. Tummers testade denna process på flera produktionsanläggningar för att få en tydlig bild av situationen under olika omständigheter, eftersom kraven på specialprodukter är annorlunda än på den industriella marknaden.

Dessa tester gav Tummers en tydlig bild av bearbetning och hantering av potatis inuti utrustning. Baserat på denna analys genomförde Tummers till linjen mindre justeringar för att uppfylla relevanta behov inom färska förpackningsindustrin.