Kartoffelpuffer – Tyskland

Här är ett recept på Kartoffelpuffer, som är tyska potatispannkakor:

Ingredienser:

• 4 stora potatisar, skalade och rivna
• 1 liten lök, finriven
• 2 ägg, vispade
• 3 matskedar allmjölksmjöl
• 1 tesked salt
• 1 / 2 tesked svartpeppar
• Vegetabilisk olja för stekning

Instruktioner:

1. Riv potatisen: Riv den skalade potatisen i en stor skål med ett rivjärn. Du kan använda den fina sidan av rivjärnet för en jämnare konsistens.
2. Tappa av överflödig fukt: Lägg den rivna potatisen i en ren kökshandduk och krama ur så mycket fukt som möjligt. Detta kommer att hjälpa till att göra Kartoffelpuffern krispig.
3. Riv löken fint: Riv löken fint och lägg den i den rivna potatisen.
4. Blanda ingredienser: I skålen med riven potatis och lök, tillsätt uppvispade ägg, mjöl, salt och svartpeppar. Blanda ihop allt tills det är väl blandat.
5. Värm olja: Värm vegetabilisk olja i en stor stekpanna på medelhög värme. Se till att det finns tillräckligt med olja för att täcka botten av grytan generöst.
6. Forma pannkakor: Ta en del av potatisblandningen i händerna och forma den till en platt pannkaka. Lägg den försiktigt i den heta oljan. Upprepa med fler pannkakor, lämna tillräckligt med utrymme mellan varje.
7. Stek tills den är gyllenbrun: Stek Kartoffelpuffern tills kanterna blir gyllenbruna, vanligtvis ca 3-4 minuter på varje sida. Använd en spatel för att vända dem.
8. Tappa av överflödig olja: När Kartoffelpuffen är gyllenbrun och krispig på båda sidor, ta bort dem från stekpannan och lägg dem på en tallrik klädd med hushållspapper för att absorbera eventuell överflödig olja.
9. Servera varm: Servera Kartoffelpuffern varm med äppelmos, gräddfil eller din favoritdippsås.

Njut av din hemgjorda Kartoffelpuffer!