Här är ett recept på Kartoffelpuffer, som är tyska potatispannkakor:
Ingredienser:
- 4 stora potatisar, skalade och rivna
- 1 liten lök, finriven
- 2 ägg, slagna
- 3 matskedar allmjölksmjöl
- 1 tesked salt
- 1 / 2 tesked svartpeppar
- Vegetabilisk olja för stekning
Instruktioner:
- Riv potatisen: Riv den skalade potatisen i en stor skål med ett rivjärn. Du kan använda den fina sidan av rivjärnet för en jämnare konsistens.
- Tappa av överflödig fukt: Lägg den rivna potatisen i en ren kökshandduk och krama ur så mycket fukt som möjligt. Detta kommer att hjälpa till att göra Kartoffelpuffern krispig.
- Riv löken fint: Riv löken fint och lägg den i den rivna potatisen.
- Blanda ingredienser: I skålen med riven potatis och lök, tillsätt uppvispade ägg, mjöl, salt och svartpeppar. Blanda ihop allt tills det är väl blandat.
- Värm olja: Värm vegetabilisk olja i en stor stekpanna på medelhög värme. Se till att det finns tillräckligt med olja för att täcka botten av grytan generöst.
- Forma pannkakor: Ta en del av potatisblandningen i händerna och forma den till en platt pannkaka. Lägg den försiktigt i den heta oljan. Upprepa med fler pannkakor, lämna tillräckligt med utrymme mellan varje.
- Stek tills den är gyllenbrun: Stek Kartoffelpuffern tills kanterna blir gyllenbruna, vanligtvis ca 3-4 minuter på varje sida. Använd en spatel för att vända dem.
- Tappa av överflödig olja: När Kartoffelpuffen är gyllenbrun och krispig på båda sidor, ta bort dem från stekpannan och lägg dem på en tallrik klädd med hushållspapper för att absorbera eventuell överflödig olja.
- Servera varm: Servera Kartoffelpuffern varm med äppelmos, gräddfil eller din favoritdippsås.
Njut av din hemgjorda Kartoffelpuffer!