Säkert! Kartoffelpuffer, även känd som potatispannkakor, är en läcker och populär rätt i Tyskland. De är krispiga på utsidan, mjuka på insidan och perfekta till frukost, som tillbehör eller som mellanmål. Här är ett traditionellt Kartoffelpuffer-recept som du kan njuta av:
Kartoffelpuffer (tyska potatispannkakor)
Ingredienser:
- 4 stora potatisar, skalade och rivna
- 1 liten lök, finriven
- 2 ägg, slagna
- 3 matskedar allmjölksmjöl
- 1 tesked salt
- 1 / 2 tesked svartpeppar
- Vegetabilisk olja för stekning
- Gräddfil, äppelmos eller din favoritpålägg (valfritt)
Instruktioner:
- Förbered potatisen:
- Riv den skalade potatisen med ett rivjärn. Lägg den rivna potatisen i en ren kökshandduk och krama ur så mycket vätska som möjligt. Detta steg är viktigt för att säkerställa krispiga pannkakor.
- Blanda ingredienserna:
- I en stor skål, kombinera riven potatis, finriven lök, vispad ägg, mjöl, salt och svartpeppar. Blanda väl tills alla ingredienser är jämnt blandade. Mjölet hjälper till att binda samman blandningen.
- Värm oljan:
- I en stor stekpanna, värm cirka 1/4 tum vegetabilisk olja över medelhög värme tills den är varm men inte röker. För att testa om oljan är klar, släpp en liten mängd av potatisblandningen i pannan. Om det fräser är oljan tillräckligt varm.
- Stek pannkakorna:
- Häll en del av potatisblandningen i den heta oljan, platta till den med baksidan av skeden för att bilda en pannkaka. Stek pannkakorna i omgångar, se till att inte överbelasta pannan. Koka tills botten är djupt gyllenbrun och krispig, ca 3-4 minuter.
- Vänd och laga mat:
- Vänd pannkakorna försiktigt med en spatel och stek den andra sidan tills den också är gyllenbrun och krispig, ca 3-4 minuter till. Överför de kokta pannkakorna till en tallrik klädd med hushållspapper för att absorbera överflödig olja.
- Tjäna:
- Servera Kartoffelpuffern varm, med gräddfil, äppelmos eller din favoritpålägg. De avnjuts bäst färska och krispiga.
- Njut av:
- Njut av din läckra hemgjorda Kartoffelpuffer som mellanmål, aptitretare eller tillbehör med din favoritdippsås!
Dessa Kartoffelpuffer kommer säkerligen att bli en hit bland familj och vänner. Guten Appetit! (Smaklig måltid!)