Potatissallad – USA

Klassisk amerikansk potatissalladsrecept

Serveringar: 6-8

Ingredienser:

• 2 pund (ca 4-5 medelstora) rödbruna potatisar
• 3 stora ägg
• 1 kopp majonnäs
• 2 matskedar Dijon senap
• 2 matskedar vit vinäger
• 1/2 kopp finhackad selleri
• 1/2 kopp finhackad rödlök
• 1/4 kopp söt pickle relish
• Salt och svartpeppar efter smak
• Paprika, för garnering (valfritt)
• Hackad färsk persilja, för garnering (valfritt)

Instruktioner:

1. Förbered potatisen:

• Skala potatisen (eller låt skalet sitta kvar om du föredrar det) och skär den i 1-tums bitar. Försök att göra bitarna enhetliga i storlek för att säkerställa jämn tillagning.

2. Koka potatis och ägg:

• Lägg potatisbitarna i en stor kastrull med kallt saltat vatten. Koka upp vattnet, sänk sedan värmen till medel och låt sjuda i cirka 10-12 minuter eller tills potatisen är mjuk men inte faller isär. Var noga med att inte överkoka dem.
• Medan potatisen kokar, lägg äggen i en separat kastrull och täck dem med kallt vatten. Koka upp vattnet, ta sedan kastrullen från värmen, täck med lock och låt äggen stå i det varma vattnet i ca 12 minuter.
• Efter 12 minuter, töm det varma vattnet från äggen och lägg dem omedelbart i en skål med isvatten för att svalna. När svalnat, skala äggen och hacka dem fint.

3. Förbered dressingen:

• I en separat skål, vispa ihop majonnäs, dijonsenap, vit vinäger och en nypa salt och svartpeppar. Smaka av dressingen och justera kryddorna om det behövs.

4. Sätt ihop salladen:

• Häll av den kokta potatisen i ett durkslag och låt den svalna något. Du kan köra dem under kallt vatten för att påskynda kylningsprocessen.
• Kombinera den kokta potatisen, hackade äggen, hackad selleri, hackad rödlök och söt inlagd i en stor skål.
• Häll dressingen över potatisblandningen och vänd försiktigt ihop allt tills det är väl blandat. Var noga med att inte övermixa; du vill behålla potatisbitarna intakta.

5. Kyl och servera:

• Täck skålen med plastfolie eller lock och kyl potatissalladen i minst 2 timmar (eller över natten) så att smakerna smälter samman.
• Innan servering, strö paprika och hackad färsk persilja över toppen för garnering, om så önskas.

6. Njut av:

• Servera din klassiska amerikanska potatissallad som tillbehör vid picknick, grillfest eller tillsammans med dina favoritgrillade kötträtter eller smörgåsar. Den serveras bäst kyld. Njut av!